Yakitori (Negima gyda Tare)

Cynhwysion

• Cluniau cyw iâr, heb asgwrn, gyda'r croen 600 g
• Negi neu shibwns trwchus, y rhannau gwyn 150 g
• Saws soi 60 ml
• Mirin 60 ml
• Sake 30 ml
• Siwgr 1 llwy fwrdd
• Shichimi togarashi i weini

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Mwydwch 12 sgiwer bambŵ mewn dŵr am 30 munud.

2. 2

   Mudferwch y saws soi, y mirin, y sake a'r siwgr mewn sosban fach am 8-10 munud, nes ei fod wedi lleihau tua thraean ac ychydig yn suropaidd; dyma'r tare.

3. 3

   Torrwch y cyw iâr yn ddarnau 3 cm a'r shibwns yn ddarnau 3 cm o hyd.

4. 4

   Rhowch y darnau cyw iâr a shibwns bob yn ail ar y sgiwerau, gan eu gwasgu'n agos at ei gilydd.

5. 5

   Griliwch dros olosg poeth neu o dan gril poeth am 8-10 munud, gan eu troi'n aml, nes bod y cyw iâr bron wedi coginio drwyddo.

6. 6

   Brwsiwch y sgiwerau â tare neu eu trochi ynddo 2-3 gwaith, gan grilio am 1 munud rhwng pob haen, nes eu bod yn sgleiniog ac wedi duo ychydig.

7. 7

   Gweinwch yn boeth, wedi'u taenellu â shichimi togarashi.