Ugali
Gwerth maethol cymedrol
Uwd tew o Ddwyrain Affrica o flawd indrawn gwyn wedi'i goginio mewn dŵr.
Ugali yw prif fwyd startsh Cenia a Thansanïa, a elwir yn nshima yn Sambia a Malawi, sadza yn Simbabwe a pap yn Ne Affrica: caiff blawd indrawn gwyn ei droi i mewn i ddŵr berwedig nes ei fod yn ffurfio toes cadarn, ei siapio'n gromen a'i fwyta â llaw gyda stiwiau a llysiau gwyrdd. Mae gan ddogn 250 g tua 310 kcal a 66 g o garbohydrad ond dim ond 6 g o brotein, 3 g o ffibr a bron dim braster. Mae blawd indrawn cyflawn (dona) yn rhoi mwy o ffibr.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.4g | 4.3% |
| Braster | 0.6g | 0.9% |
| Carbohydradau | 27g | 9.0% |
| Siwgrau Syml | 9.45g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 16.25g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.3g | 5.2% |
| Dŵr | 70g | 2.8% |
| Calorïau | 124 | 5.5% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.07 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.13 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.196 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin E | 0.04 | mg |
| Seleniwm | 3.51 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.014 | mg | 1.1% |
| vitamin B3 | 0.284 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 7.01 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.036 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 0 | mcg | 0.0% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3.43 | mg | 0.3% |
| iron | 0.368 | mg | 2.0% |
| magnesium | 11.5 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 33.1 | mg | 4.7% |
| potassium | 47.4 | mg | 1.8% |
| sodium | 44.4 | mg | 1.9% |
| zinc | 0.229 | mg | 2.1% |
| copper | 0.033 | mg | 3.7% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 3.51 | mcg | 6.4% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 57 | mg | 8.1% | 86% |
| Isoleusin | 81 | mg | 5.8% | 65% |
| Leusin | 336 | mg | 12.3% | 133% |
| Lysin limiting | 35 | mg | 1.7% | 18% |
| Methionin | 107 | mg | 10.2% | 112% |
| Ffenylalanin | 185 | mg | 10.6% | 109% |
| Threonin | 57 | mg | 5.4% | 55% |
| Tryptoffan | 13 | mg | 4.6% | 48% |
| Falin | 113 | mg | 6.2% | 68% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Dŵr 1 litr
- Dŵr oer, ar gyfer y past 200 ml
- Blawd indrawn gwyn (wedi'i ridyllu), ar gyfer y past 100 g
- Blawd indrawn gwyn (wedi'i ridyllu), i'w dewychu 400 g
- Halen (dewisol) 1/4 llwy de
- Dŵr oer, i wlychu'r bowlen 2 lwy fwrdd
Cyfarwyddiadau
- 1
Dewch â'r dŵr i'r berw mewn sosban drom gyda'r halen, os ydych yn ei ddefnyddio.
- 2
Cymysgwch y 100 g o flawd indrawn gyda'r dŵr oer i wneud past llyfn.
- 3
Trowch y past i mewn i'r dŵr berwedig a'i goginio am 5 munud, gan ei droi, nes ei fod yn troi'n uwd tenau.
- 4
Ychwanegwch weddill y blawd lond llaw ar y tro, gan droi a gwasgu'r lympiau yn erbyn ochr y sosban â llwy bren fflat ar ôl pob ychwanegiad, nes bod y cymysgedd yn drwchus iawn ac yn tynnu oddi wrth y sosban.
- 5
Trowch y gwres i lawr a daliwch ati i droi a gwasgu'r ugali am 8-10 munud arall, nes ei fod yn arogli wedi'i goginio a heb flas blawd amrwd mwyach.
- 6
Golchwch bowlen â'r dŵr oer a'i arllwys allan, gwasgwch yr ugali i mewn i'r bowlen wlyb a'i droi allan ar blât fel cromen.
- 7
Gweinwch yn boeth, wedi'i dorri'n dafelli, gyda sukuma wiki, stiw cig neu ffa, neu wydraid o laeth sur.