Som tam
Proffil maethol da
Salad papaia gwyrdd Thai gyda leim, saws pysgod, tsili a chnau daear.
Salad Thai yw som tam o bapaia gwyrdd wedi'i dorri'n stribedi mân, wedi'i bwnio'n ysgafn mewn morter gyda garlleg, chili, ffa hir, tomato a chorgimychiaid sych mewn dresin sudd leim, saws pysgod a siwgr palmwydd, wedi'i dopio â chnau daear. Mae'n isel mewn braster a chalorïau ac yn ffynhonnell dda o fitamin C, ond mae saws pysgod yn ei wneud yn uchel iawn mewn sodiwm ac mae siwgr palmwydd yn ychwanegu tua 7 g o siwgr fesul dogn. Mae llai o saws pysgod yn torri'r halen.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Braster | 2.6g | 3.7% |
| Carbohydradau | 9.8g | 3.3% |
| Siwgrau Syml | 3.43g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 4.87g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.5g | 6.0% |
| Dŵr | 82g | 3.3% |
| Calorïau | 71 | 3.2% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Amcangyfrif |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 32.3 | mg |
| Fitamin E | 0.51 | mg |
| Seleniwm | 4.4 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Isoleusin | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Leusin limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lysin | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Methionin | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Ffenylalanin | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Threonin | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Tryptoffan | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Falin | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Papaia gwyrdd 1 bach (250 g wedi'i blicio)
- Tomatos ceirios 100 g
- Ffa hir neu ffa gwyrdd 50 g
- Garlleg 2 ewin
- Tsilis Thai 2 fach
- Berdys sych 2 lwy fwrdd (12 g)
- Cnau daear wedi'u rhostio 3 llwy fwrdd (27 g)
- Siwgr palmwydd 1 llwy fwrdd (15 g)
- Saws pysgod 2 lwy fwrdd
- Sudd leim 3 llwy fwrdd
Cyfarwyddiadau
- 1
Piliwch y papaia, tynnwch yr hadau a thorrwch y cnawd yn stribedi hir tenau gyda philer julienne neu gyllell finiog.
- 2
Torrwch y ffa yn ddarnau 3 cm a thorrwch y tomatos yn eu hanner.
- 3
Malwch y garlleg a'r tsilis i bast bras mewn mortar mawr.
- 4
Ychwanegwch y siwgr palmwydd, y saws pysgod a'r sudd leim a throwch nes bod y siwgr wedi hydoddi.
- 5
Ychwanegwch y ffa a'r berdys sych a'u cleisio'n ysgafn â'r pestl.
- 6
Ychwanegwch y papaia a'r tomatos a phwyswch yn ysgafn am 1-2 funud, gan droi'r cymysgedd â llwy fel ei fod yn amsugno'r dresin.
- 7
Ychwanegwch y cnau daear, taflwch y cyfan gyda'i gilydd, blaswch i gael cydbwysedd o sur, hallt a melys, a gweinwch ar unwaith.