Som Tam

Cynhwysion

• Papaia gwyrdd 1 bach (250 g wedi'i blicio)
• Tomatos ceirios 100 g
• Ffa hir neu ffa gwyrdd 50 g
• Garlleg 2 ewin
• Tsilis Thai 2 fach
• Berdys sych 2 lwy fwrdd (12 g)
• Cnau daear wedi'u rhostio 3 llwy fwrdd (27 g)
• Siwgr palmwydd 1 llwy fwrdd (15 g)
• Saws pysgod 2 lwy fwrdd
• Sudd leim 3 llwy fwrdd

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Piliwch y papaia, tynnwch yr hadau a thorrwch y cnawd yn stribedi hir tenau gyda philer julienne neu gyllell finiog.

2. 2

   Torrwch y ffa yn ddarnau 3 cm a thorrwch y tomatos yn eu hanner.

3. 3

   Malwch y garlleg a'r tsilis i bast bras mewn mortar mawr.

4. 4

   Ychwanegwch y siwgr palmwydd, y saws pysgod a'r sudd leim a throwch nes bod y siwgr wedi hydoddi.

5. 5

   Ychwanegwch y ffa a'r berdys sych a'u cleisio'n ysgafn â'r pestl.

6. 6

   Ychwanegwch y papaia a'r tomatos a phwyswch yn ysgafn am 1-2 funud, gan droi'r cymysgedd â llwy fel ei fod yn amsugno'r dresin.

7. 7

   Ychwanegwch y cnau daear, taflwch y cyfan gyda'i gilydd, blaswch i gael cydbwysedd o sur, hallt a melys, a gweinwch ar unwaith.