Name: Harira (Cawl Tomato, Corbys a Gwygbys Morocaidd)
Prep time: 25 min
Cook time: 100 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Cuisine: Morocaidd
Ingredients: 250 g Cig oen neu gig eidion, wedi'i dorri'n giwbiau 1 cm; 1 mawr (150 g) Nionyn, wedi'i gratio; 2 goesyn (100 g) + 30 g o bob perlysieuyn Seleri gyda'r dail, persli a choriander, wedi'u torri'n fân; 800 g Tomatos aeddfed, wedi'u gratio neu wedi'u malu'n biwrî; 2 lwy fwrdd (35 g) Piwrî tomato; 120 g Gwygbys sych, wedi'u mwydo dros nos; 150 g Corbys brown neu wyrdd; 2 lwy fwrdd (27 g) Olew olewydd; 1 llwy de, 1 llwy de, 0.5 llwy de, 0.5 llwy de Sinsir mâl, tyrmerig, pupur du a sinamon; 1 llwy fwrdd (18 g) Halen; 1.25 l Dŵr; 60 g Fermiseli, wedi'i dorri, neu reis; 50 g Blawd plaen wedi'i gymysgu â 250 ml o ddŵr (tedouira); 8 Darnau o lemwn, i weini

Healthboard

Harira

Proffil maethol da

Cawl tomato Morocaidd gyda chorbys, gwygbys, cig oen a pherlysiau.

Harira yw'r cawl o Foroco a weinir i dorri ympryd Ramadan: tomatos, corbys, gwygbys ac ychydig o gig oen wedi'u mudferwi gyda seleri, persli, coriander, sinsir a thyrmerig, ac yna wedi'u tewychu â fermiceli a phast blawd. Mae gan bowlen 350 g tua 265 kcal, 16 g o brotein, 6 g o fraster a 6 g o ffibr, gyda thua 870 mg o sodiwm. Yn draddodiadol caiff ei fwyta gyda datys a gwasgiad o lemwn.

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 4.6g (26.4%)

Fat: 1.8g (10.3%)

Carbs: 11g (63.2%)

Ffibr: 1.8g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	4.6g	8.2%
Braster	1.8g	2.6%
Carbohydradau	11g	3.7%
Siwgrau Syml	3.85g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	5.35g	Amcangyfrif
Ffibr	1.8g	7.2%
Dŵr	82g	3.3%
Calorïau	75	3.3%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	0.34	g	1.7%
Monounsaturated	0.92	g	3.7%
Polyunsaturated	0.32	g	2.5%
Omega-3	0.096	g	Amcangyfrif
Omega-6	0.224	g	Amcangyfrif
Trans	0	g	0.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	4.34	mg
Fitamin E	0.41	mg
Seleniwm	3.9	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	17.6	mcg	2.0%
vitamin B1	0.07	mg	5.8%
vitamin B2	0.046	mg	3.5%
vitamin B3	0.84	mg	5.3%
vitamin B6	0.076	mg	4.5%
vitamin B9	40.5	mcg	10.1%
vitamin B12	0.194	mcg	8.1%
vitamin C	4.34	mg	4.8%
vitamin D	0.008 (0 IU)	mcg	0.1%
vitamin E	0.408	mg	2.7%
vitamin K	21.9	mcg	18.3%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	15.6	mg	1.6%
iron	0.979	mg	5.4%
magnesium	15.2	mg	3.8%
phosphorus	56.8	mg	8.1%
potassium	199	mg	7.7%
sodium	248	mg	10.8%
zinc	0.756	mg	6.9%
copper	0.117	mg	13.0%
manganese	0.372	mg	16.2%
selenium	3.9	mcg	7.1%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	128	mg	18.3%	137%
Isoleusin	196	mg	14.0%	112%
Leusin limiting	327	mg	12.0%	92%
Lysin	316	mg	15.0%	113%
Methionin	134	mg	12.8%	100%
Ffenylalanin	338	mg	19.3%	142%
Threonin	174	mg	16.6%	120%
Tryptoffan	49	mg	17.5%	128%
Falin	218	mg	12.0%	94%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

stiw ffa A+

88 kcal 4.5g P 2.4g F 12g C

bakso B

77 kcal 5g P 2.5g F 8.6g C

Carbohydradau isel

Cawl corbys A+

73 kcal 3.2g P 2.2g F 11g C

Som tam A

71 kcal 3.5g P 2.6g F 9.8g C

Carbohydradau isel

Alergenau

Glwten

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Cawl Anhawster: Canolig Cyfrannau: 8 Cyfanswm: 125 munud

Cynhwysion

Cig oen neu gig eidion, wedi'i dorri'n giwbiau 1 cm 250 g
Nionyn, wedi'i gratio 1 mawr (150 g)
Seleri gyda'r dail, persli a choriander, wedi'u torri'n fân 2 goesyn (100 g) + 30 g o bob perlysieuyn
Tomatos aeddfed, wedi'u gratio neu wedi'u malu'n biwrî 800 g
Piwrî tomato 2 lwy fwrdd (35 g)
Gwygbys sych, wedi'u mwydo dros nos 120 g
Corbys brown neu wyrdd 150 g
Olew olewydd 2 lwy fwrdd (27 g)
Sinsir mâl, tyrmerig, pupur du a sinamon 1 llwy de, 1 llwy de, 0.5 llwy de, 0.5 llwy de
Halen 1 llwy fwrdd (18 g)
Dŵr 1.25 l
Fermiseli, wedi'i dorri, neu reis 60 g
Blawd plaen wedi'i gymysgu â 250 ml o ddŵr (tedouira) 50 g
Darnau o lemwn, i weini 8

Paratoi

25 munud

Coginio

100 munud

Cyfarwyddiadau

1
Mewn sosban fawr, cyfunwch y cig, y nionyn, y seleri, hanner y perlysiau, yr olew, y sbeisys ac 1 llwy de o halen, a choginiwch y cyfan dros wres canolig am 10 munud, gan droi, nes bod y cig wedi brownio ychydig.
2
Ychwanegwch y gwygbys wedi'u draenio a 500 ml o'r dŵr, rhowch gaead ar y sosban a mudferwch am 30 munud.
3
Trowch y tomatos, y piwrî tomato, y corbys a'r 750 ml o ddŵr sy'n weddill i mewn, dewch â'r cyfan i'r berw a mudferwch, gyda'r caead yn rhannol arni, am 45 munud nes bod y gwygbys a'r corbys yn feddal.
4
Ychwanegwch y fermiseli a gweddill y perlysiau a mudferwch am 5 munud.
5
Chwisgiwch y blawd gyda 250 ml o ddŵr nes ei fod yn llyfn, yna arllwyswch ef yn araf i'r cawl sy'n mudferwi gan droi'r cyfan.
6
Mudferwch am 10 munud arall, gan droi'n aml, nes bod y cawl yn drwchus ac yn sidanaidd; sesnwch gyda gweddill yr halen.
7
Gweinwch yn boeth gyda darnau o lemwn, ac yn draddodiadol gyda datys.