Soba
Proffil maethol da
Nwdls bocwit Japaneaidd.
Nwdls Japaneaidd tenau wedi'u gwneud o flawd gwenith yr hydd yw soba, fel arfer wedi'u cymysgu ag ychydig o flawd gwenith, wedi'u gweini'n oer gyda saws trochi sy'n seiliedig ar soi neu'n boeth mewn cawl. Maent yn isel mewn braster, gydag ychydig mwy o brotein a mynegai glycemig is na nwdls gwenith fel udon; mae'r saws trochi yn ychwanegu sodiwm. Mae'r rhan fwyaf o nwdls soba yn cynnwys gwenith; dim ond soba 100% gwenith yr hydd (juwari) sy'n rhydd o wenith.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Braster | 0.1g | 0.1% |
| Carbohydradau | 21g | 7.0% |
| Siwgrau Syml | 7.35g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 12.65g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1g | 4.0% |
| Dŵr | 70g | 2.8% |
| Calorïau | 99 | 4.4% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.021 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 1.29 | mg |
| Fitamin E | 0.12 | mg |
| Seleniwm | 8.86 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.25 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 0.041 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.583 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.018 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 1.29 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.119 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.59 | mcg | 5.5% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.56 | mg | 0.9% |
| iron | 0.552 | mg | 3.1% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 31.3 | mg | 4.5% |
| potassium | 65.6 | mg | 2.5% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.171 | mg | 1.6% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 8.86 | mcg | 16.1% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 116 | mg | 16.6% | 87% |
| Isoleusin | 191 | mg | 13.6% | 76% |
| Leusin | 325 | mg | 11.9% | 64% |
| Lysin limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Methionin | 161 | mg | 15.3% | 84% |
| Ffenylalanin | 321 | mg | 18.3% | 94% |
| Threonin | 174 | mg | 16.6% | 84% |
| Tryptoffan | 69 | mg | 24.6% | 125% |
| Falin | 243 | mg | 13.4% | 73% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Nwdls soba sych (gwenith yr hydd) 240 g
- Stoc dashi 200 ml
- Saws soi 4 llwy fwrdd
- Mirin 3 llwy fwrdd
- Nionod gwyrdd, wedi'u sleisio'n denau 2
- Nori, wedi'i dorri'n stribedi 1 dalen
- Wasabi 1 llwy de
Cyfarwyddiadau
- 1
Gwnewch y saws dipio (tsuyu) drwy gyfuno dashi, saws soi a mirin mewn padell fach; dewch ag ef i ferw byr, yna ei oeri.
- 2
Coginiwch y soba mewn crochan mawr o ddŵr yn berwi am tua 4-5 munud nes eu bod prin yn dyner.
- 3
Draeniwch y nwdls a'u rinsio'n drylwyr dan ddŵr oer sy'n rhedeg i gael gwared ar startsh gormodol a'u hoeri.
- 4
Trefnwch y nwdls oer ar fat bambŵ neu blât.
- 5
Rhannwch y saws dipio wedi'i oeri i gwpanau bach ac ychwanegwch nionod gwyrdd a wasabi fel cyfwydydd.
- 6
Addurnwch y nwdls â stribedi nori a'u gweini, gan ddipio pob cegaid i'r saws.