Nwdls Soba

Cynhwysion

• Nwdls soba sych (gwenith yr hydd) 240 g
• Stoc dashi 200 ml
• Saws soi 4 tbsp
• Mirin 3 tbsp
• Nionod gwyrdd, wedi'u sleisio'n denau 2
• Nori, wedi'i dorri'n stribedi 1 sheet
• Wasabi 1 tsp

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Gwnewch y saws dipio (tsuyu) drwy gyfuno dashi, saws soi a mirin mewn padell fach; dewch ag ef i ferw byr, yna ei oeri.

2. 2

   Coginiwch y soba mewn crochan mawr o ddŵr yn berwi am tua 4-5 munud nes eu bod newydd yn dyner.

3. 3

   Draeniwch y nwdls a'u rinsio'n drylwyr dan ddŵr oer sy'n rhedeg i gael gwared ar startsh gormodol a'u hoeri.

4. 4

   Trefnwch y nwdls oer ar fat bambŵ neu blât.

5. 5

   Rhannwch y saws dipio wedi'i oeri i gwpanau bach ac ychwanegwch nionod gwyrdd a wasabi fel cyddwysyddion.

6. 6

   Addurnwch y nwdls â stribedi nori a'u gweini, gan ddipio pob cegaid i'r saws.