Name: Sinigang na Baboy (Cawl Porc Sur gyda Thamarind)
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Ffilipinaidd
Ingredients: 1 kg (700 g bwytadwy) Asennau porc, wedi'u torri'n ddarnau; 1.8 l Dŵr; 1 canolig (120 g) Winwnsyn, wedi'i chwarteru; 2 ganolig (250 g) Tomatos, wedi'u chwarteru; 60 g Mwydion tamarind, heb hadau; 200 g Rhuddygl daikon (labanos), wedi'i sleisio; 200 g Taro (gabi), wedi'i blicio a'i haneru; 1 (150 g) Wy-blanhigyn hir, wedi'i sleisio; 150 g Ffa llathen (sitaw), wedi'u torri'n ddarnau 5 cm; 150 g Sbigoglys dŵr (kangkong) neu sbigoglys; 2 (30 g) Tsilis gwyrdd hir (siling haba); 2 lwy fwrdd Saws pysgod (patis); i flasu Halen

Healthboard

Sinigang

Proffil maethol da

Cawl tamarind sur Ffilipinaidd gydag asennau porc a llysiau.

Cawl Ffilipinaidd yw sinigang na baboy o asennau porc wedi'u mudferwi gyda thomato a nionyn, wedi'i suro â tamarind a'i lenwi â radis, taro, planhigyn wy, ffa hir a sbigoglys dŵr. Mae gan bowlen 400 g tua 300 kcal, 15 g o brotein a 19 g o fraster, yn bennaf o'r asennau, ynghyd â thua 970 mg o sodiwm o saws pysgod a halen. Mae oeri'r potes a chodi'r braster oddi arno yn ei wneud yn ysgafnach.

Carbohydradau isel

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 3.7g (28.9%)

Fat: 4.8g (37.5%)

Carbs: 4.3g (33.6%)

Ffibr: 0.9g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	3.7g	6.6%
Braster	4.8g	6.9%
Carbohydradau	4.3g	1.4%
Siwgrau Syml	1.5g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	1.9g	Amcangyfrif
Ffibr	0.9g	3.6%
Dŵr	86g	3.4%
Calorïau	74	3.3%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	1.53	g	7.6%
Monounsaturated	1.73	g	6.9%
Polyunsaturated	0.82	g	6.3%
Omega-3	0.246	g	Amcangyfrif
Omega-6	0.574	g	Amcangyfrif
Trans	0.04	g	2.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	4.76	mg
Fitamin E	0.35	mg
Seleniwm	4.73	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	16.2	mcg	1.8%
vitamin B1	0.068	mg	5.7%
vitamin B2	0.059	mg	4.5%
vitamin B3	1.02	mg	6.4%
vitamin B6	0.125	mg	7.4%
vitamin B9	7.3	mcg	1.8%
vitamin B12	0.069	mcg	2.9%
vitamin C	4.76	mg	5.3%
vitamin D	0.417 (17 IU)	mcg	2.8%
vitamin E	0.346	mg	2.3%
vitamin K	12.3	mcg	10.3%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	17.4	mg	1.7%
iron	0.459	mg	2.6%
magnesium	16.1	mg	4.0%
phosphorus	44.1	mg	6.3%
potassium	167	mg	6.4%
sodium	242	mg	10.5%
zinc	0.581	mg	5.3%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.07	mg	3.0%
selenium	4.73	mcg	8.6%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	146	mg	20.9%	222%
Isoleusin	175	mg	12.5%	142%
Leusin	300	mg	11.0%	120%
Lysin	318	mg	15.1%	161%
Methionin	137	mg	13.0%	145%
Ffenylalanin	287	mg	16.4%	170%
Threonin	162	mg	15.4%	158%
Tryptoffan	39	mg	13.9%	144%
Falin	189	mg	10.4%	115%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Borscht gwyrdd A

69 kcal 3.4g P 4.5g F 4g C

Carbohydradau isel

Kapuśniak A

68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C

Carbohydradau isel

bograch A

69 kcal 4.2g P 3.3g F 6.1g C

Carbohydradau isel

Kharcho A

90 kcal 4.2g P 6.3g F 4.5g C

Carbohydradau iselCeto

Alergenau

Pysgod

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Cawl Anhawster: Hawdd Cyfrannau: 8 Cyfanswm: 110 munud

Cynhwysion

Asennau porc, wedi'u torri'n ddarnau 1 kg (700 g bwytadwy)
Dŵr 1.8 l
Winwnsyn, wedi'i chwarteru 1 canolig (120 g)
Tomatos, wedi'u chwarteru 2 ganolig (250 g)
Mwydion tamarind, heb hadau 60 g
Rhuddygl daikon (labanos), wedi'i sleisio 200 g
Taro (gabi), wedi'i blicio a'i haneru 200 g
Wy-blanhigyn hir, wedi'i sleisio 1 (150 g)
Ffa llathen (sitaw), wedi'u torri'n ddarnau 5 cm 150 g
Sbigoglys dŵr (kangkong) neu sbigoglys 150 g
Tsilis gwyrdd hir (siling haba) 2 (30 g)
Saws pysgod (patis) 2 lwy fwrdd
Halen i flasu

Paratoi

20 munud

Coginio

90 munud

Cyfarwyddiadau

1
Rhowch yr asennau porc a'r dŵr mewn sosban fawr, dewch â nhw i'r berw a chodwch yr ewyn oddi ar yr wyneb am 5 munud.
2
Ychwanegwch y winwnsyn a'r tomatos, trowch y gwres i lawr, rhowch gaead yn rhannol ar y sosban a mudferwch am 60 munud nes bod y porc yn dyner.
3
Stwnsiwch y mwydion tamarind gyda 250 ml o'r cawl poeth, gwasgwch ef drwy ridyll yn ôl i'r sosban a thaflwch y ffibrau.
4
Ychwanegwch y taro a'r rhuddygl a mudferwch am 10 munud, nes bod y taro'n feddal ac yn dechrau tewychu'r cawl.
5
Ychwanegwch yr wy-blanhigyn, y ffa llathen a'r tsilis gwyrdd a mudferwch am 5 munud.
6
Sesnwch gyda'r saws pysgod a halen i flasu; dylai'r cawl fod yn amlwg yn sur ac yn hallt.
7
Diffoddwch y gwres, ychwanegwch y sbigoglys dŵr, rhowch gaead ar y sosban am 2 funud nes ei fod wedi gwywo, a gweinwch yn boeth gyda reis wedi'i stemio.