Name: Kapusniak (Cawl Sauerkraut gyda Miled a Phorc)
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Wcreinaidd
Ingredients: 400 g Ysgwydd porc, wedi'i thorri'n ddarnau 2 cm; 2 l Dŵr; 400 g Sauerkraut, wedi'i wasgu'n ysgafn; 80 g Miled, wedi'i rinsio; 2-3 canolig (400 g) Tatws, wedi'u plicio a'u deisio; 1 canolig (120 g) Winwnsyn, wedi'i dorri'n fân; 1 ganolig (100 g) Moronen, wedi'i gratio; 2 lwy fwrdd Olew blodau'r haul; 2 ewin (8 g) Garlleg, wedi'i falu; 2 ddeilen, pinsiad Dail llawryf a phupur du; at eich dant Halen; 15 g Dil, wedi'i dorri, i weini; 150 g Hufen sur, i weini

Healthboard

Kapuśniak

Proffil maethol da

Cawl sauerkraut Wcreinaidd gyda phorc, miled a thatws.

Cawl sauerkraut Wcreinaidd yw kapusniak: caiff ysgwydd porc ei mudferwi'n gawl gyda miled a thatws, yna ychwanegir sauerkraut wedi'i ffrio gyda nionyn a moron, a chaiff y cawl ei weini gyda dil a hufen sur. Mae gan bowlen 380 g tua 260 kcal, 11 g o brotein, 15 g o fraster a 4 g o ffibr, gyda thua 930 mg o sodiwm, a rhan dda ohono'n dod o'r sauerkraut. Mae rinsio sauerkraut hallt iawn yn gostwng y sodiwm.

Carbohydradau isel

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 2.9g (23.8%)

Fat: 4g (32.8%)

Carbs: 5.3g (43.4%)

Ffibr: 1g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	2.9g	5.2%
Braster	4g	5.7%
Carbohydradau	5.3g	1.8%
Siwgrau Syml	1.85g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	2.45g	Amcangyfrif
Ffibr	1g	4.0%
Dŵr	87g	3.5%
Calorïau	68	3.0%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	1.31	g	6.6%
Monounsaturated	1.35	g	5.4%
Polyunsaturated	0.87	g	6.7%
Omega-3	0.261	g	Amcangyfrif
Omega-6	0.609	g	Amcangyfrif
Trans	0.04	g	2.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	3.26	mg
Fitamin E	0.38	mg
Seleniwm	3.46	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	28.9	mcg	3.2%
vitamin B1	0.09	mg	7.5%
vitamin B2	0.051	mg	3.9%
vitamin B3	0.65	mg	4.1%
vitamin B6	0.088	mg	5.2%
vitamin B9	6.95	mcg	1.7%
vitamin B12	0.085	mcg	3.5%
vitamin C	3.26	mg	3.6%
vitamin D	0.183 (7 IU)	mcg	1.2%
vitamin E	0.383	mg	2.6%
vitamin K	3.52	mcg	2.9%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	16.8	mg	1.7%
iron	0.531	mg	3.0%
magnesium	11.3	mg	2.8%
phosphorus	44	mg	6.3%
potassium	137	mg	5.3%
sodium	245	mg	10.7%
zinc	0.464	mg	4.2%
copper	0.064	mg	7.1%
manganese	0.099	mg	4.3%
selenium	3.46	mcg	6.3%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	96	mg	13.7%	180%
Isoleusin	125	mg	8.9%	125%
Leusin	227	mg	8.3%	112%
Lysin	220	mg	10.5%	138%
Methionin	105	mg	10.0%	137%
Ffenylalanin	210	mg	12.0%	154%
Threonin	123	mg	11.7%	148%
Tryptoffan	34	mg	12.1%	155%
Falin	151	mg	8.3%	113%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Borscht gwyrdd A

69 kcal 3.4g P 4.5g F 4g C

Carbohydradau isel

Rassolnik A

60 kcal 3.2g P 3g F 5.4g C

Carbohydradau isel

Sinigang A

74 kcal 3.7g P 4.8g F 4.3g C

Carbohydradau isel

bograch A

69 kcal 4.2g P 3.3g F 6.1g C

Carbohydradau isel

Alergenau

Cynnyrch llaeth

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Cawl Anhawster: Hawdd Cyfrannau: 8 Cyfanswm: 110 munud

Cynhwysion

Ysgwydd porc, wedi'i thorri'n ddarnau 2 cm 400 g
Dŵr 2 l
Sauerkraut, wedi'i wasgu'n ysgafn 400 g
Miled, wedi'i rinsio 80 g
Tatws, wedi'u plicio a'u deisio 2-3 canolig (400 g)
Winwnsyn, wedi'i dorri'n fân 1 canolig (120 g)
Moronen, wedi'i gratio 1 ganolig (100 g)
Olew blodau'r haul 2 lwy fwrdd
Garlleg, wedi'i falu 2 ewin (8 g)
Dail llawryf a phupur du 2 ddeilen, pinsiad
Halen at eich dant
Dil, wedi'i dorri, i weini 15 g
Hufen sur, i weini 150 g

Paratoi

20 munud

Coginio

90 munud

Cyfarwyddiadau

1
Gorchuddiwch y porc â 2 l o ddŵr oer, dewch ag ef i'r berw, sgimiwch a mudferwch gyda'r caead yn rhannol arno am 50 munud gyda'r dail llawryf.
2
Rinsiwch y miled mewn dŵr poeth sawl gwaith nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir, yna ychwanegwch ef i'r sosban ynghyd â'r tatws a'i goginio am 10 munud.
3
Yn y cyfamser, ffriwch y winwnsyn a'r foronen yn yr olew blodau'r haul am 5 munud, ychwanegwch y sauerkraut a'i goginio am 10 munud arall, gan droi.
4
Ychwanegwch y cymysgedd sauerkraut i'r cawl a mudferwch am 15-20 munud, nes bod y miled a'r tatws yn feddal.
5
Sesnwch â halen a phupur du, gan ystyried pa mor hallt yw'r sauerkraut; ychwanegwch y garlleg a thynnwch y dail llawryf allan.
6
Diffoddwch y gwres a gadewch i'r cawl sefyll gyda'r caead arno am 15 munud.
7
Gweinwch yn boeth gyda dil wedi'i dorri a llwyaid o hufen sur.