Porc wedi'i frwysio'n goch
Budd maethol cyfyngedig
Bola porc Tsieineaidd wedi'i frwysio mewn saws soi, gwin reis a charamel.
Pryd cartref Tsieineaidd yw porc wedi'i frwysio'n goch (hong shao rou), sef ciwbiau o fol porc wedi'u gorchuddio â siwgr wedi'i garameleiddio, yna wedi'u brwysio mewn gwin Shaoxing, saws soi golau a thywyll a sbeisys nes bod y saws yn lleihau'n sglein loyw. Mae gan ddogn 150 g tua 680 kcal, 62 g o fraster (22 g yn ddirlawn), 20 g o brotein a 730 mg o sodiwm. Daw pedwar ciwb (tua 80 g) wedi'u bwyta gyda reis a llysiau gwyrdd i tua 360 kcal.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Braster | 41g | 58.6% |
| Carbohydradau | 6.6g | 2.2% |
| Siwgrau Syml | 2.31g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 4.29g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 36g | 1.4% |
| Calorïau | 454 | 20.2% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.39 | g | 72.0% |
| Monounsaturated | 18.48 | g | 73.9% |
| Polyunsaturated | 5.47 | g | 42.1% |
| Omega-3 | 1.641 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 3.829 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 0.93 | mg |
| Fitamin E | 0.47 | mg |
| Seleniwm | 15.2 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.34 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.411 | mg | 34.3% |
| vitamin B2 | 0.232 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.85 | mg | 24.1% |
| vitamin B6 | 0.177 | mg | 10.4% |
| vitamin B9 | 5.02 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.677 | mcg | 28.2% |
| vitamin C | 0.932 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.36 (54 IU) | mcg | 9.1% |
| vitamin E | 0.473 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 13 | mcg | 10.8% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.6 | mg | 2.0% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 154 | mg | 22.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 487 | mg | 21.2% |
| zinc | 1.8 | mg | 16.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.107 | mg | 4.7% |
| selenium | 15.2 | mcg | 27.6% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 492 | mg | 70.3% | 218% |
| Isoleusin | 595 | mg | 42.5% | 140% |
| Leusin | 1035 | mg | 37.9% | 120% |
| Lysin | 1147 | mg | 54.6% | 169% |
| Methionin | 494 | mg | 47.0% | 152% |
| Ffenylalanin | 968 | mg | 55.3% | 167% |
| Threonin | 582 | mg | 55.4% | 165% |
| Tryptoffan | 160 | mg | 57.1% | 172% |
| Falin | 699 | mg | 38.4% | 124% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Bol porc, gyda'r croen 600 g
- Olew llysiau 1 llwy fwrdd (13.5 g)
- Siwgr craig neu siwgr gwyn 30 g
- Gwin reis Shaoxing 3 llwy fwrdd (45 ml)
- Saws soi ysgafn 2 lwy fwrdd (32 g)
- Saws soi tywyll 1 llwy fwrdd (16 g)
- Sinsir, wedi'i sleisio 4 sleisen (15 g)
- Shibwns, wedi'u torri'n ddarnau 5 cm 2 (30 g)
- Anis seren a ffon sinamon 2 seren a darn 3 cm
- Dŵr, poeth 500 ml
- Dŵr, i flansio digon i orchuddio
Cyfarwyddiadau
- 1
Torrwch y bol porc yn giwbiau 3 cm, rhowch nhw mewn sosban o ddŵr oer, dewch â'r dŵr i'r berw a'u blansio am 3 munud; draeniwch a rinsiwch nhw.
- 2
Cynheswch yr olew mewn woc dros wres isel, ychwanegwch y siwgr a'i droi nes ei fod yn toddi ac yn troi'n lliw ambr, 3-4 munud.
- 3
Ychwanegwch y porc a'i dro-ffrio am 3 munud i'w orchuddio yn y caramel, yna ychwanegwch y sinsir, y shibwns, yr anis seren a'r sinamon.
- 4
Arllwyswch y gwin Shaoxing a'r ddau saws soi i mewn, trowch am 1 munud, yna ychwanegwch y dŵr poeth nes ei fod prin yn gorchuddio'r cig.
- 5
Dewch â'r cyfan i'r berw, rhowch gaead arno a mudferwch ar wres isel am 60 munud, gan droi bob hyn a hyn.
- 6
Tynnwch yr anis seren a'r sinamon allan, codwch y gwres a lleihewch y saws heb gaead am 10-15 munud, gan droi, nes ei fod yn troi'n sglein gloyw sy'n gorchuddio'r porc.
- 7
Gweinwch yn boeth gyda reis wedi'i stemio.