Name: Samgyeopsal (Bola Porc wedi'i Grilio o Gorea)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Coreaidd
Ingredients: 800 g Bola porc, heb groen, wedi'i sleisio'n 1 cm o drwch; 1/2 llwy de (3 g) Halen môr bras, i'w ysgeintio; 1/2 llwy de Pupur du; 2 lwy fwrdd Olew sesame wedi'i dostio, ar gyfer y dip; 1 llwy de o halen, 1/2 llwy de o bupur Halen a phupur du, ar gyfer y dip; 8 (32 g), i weini Ewinedd garlleg, wedi'u sleisio; i weini Letys a dail perila; i weini Ssamjang (past dipio ffa soia a tsili)

Healthboard

Bol porc wedi'i grilio

Budd maethol cyfyngedig

Sleisys bol porc Coreaidd wedi'u grilio, a fwyteir gyda dip olew sesame a halen.

Samgyeopsal yw bol porc wedi'i sleisio'n drwchus a'i grilio wrth y bwrdd yng Nghorea nes ei fod yn grimp, wedi'i dorri â siswrn a'i fwyta gyda dip olew sesame a halen, yn aml wedi'i lapio mewn letys gyda garlleg a ssamjang. Mae gan gyfran 150 g o'r cig wedi'i grilio gyda'i ddip tua 640 kcal, 28 g o brotein a 57 g o fraster, gyda 19 g ohono'n dirlawn, a thua 850 mg o sodiwm. Mae'r lapiadau letys a'r ssamjang yn ychwanegol.

Carbohydradau iselCeto

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 19g (33.2%)

Fat: 38g (66.4%)

Carbs: 0.2g (0.3%)

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	19g	33.9%
Braster	38g	54.3%
Carbohydradau	0.2g	0.1%
Siwgrau Syml	0.07g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	0.13g	Amcangyfrif
Dŵr	40g	1.6%
Calorïau	425	18.9%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	12.52	g	62.6%
Monounsaturated	15.92	g	63.7%
Polyunsaturated	6.07	g	46.7%
Omega-3	1.821	g	Amcangyfrif
Omega-6	4.249	g	Amcangyfrif
Trans	0.16	g	8.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	0.08	mg
Fitamin E	0.52	mg
Seleniwm	24.3	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	1.27	mcg	0.1%
vitamin B1	0.363	mg	30.3%
vitamin B2	0.296	mg	22.8%
vitamin B3	5.55	mg	34.7%
vitamin B6	0.449	mg	26.4%
vitamin B9	0.369	mcg	0.1%
vitamin B12	0.636	mcg	26.5%
vitamin C	0.084	mg	0.1%
vitamin D	2.52 (101 IU)	mcg	16.8%
vitamin E	0.523	mg	3.5%
vitamin K	0.888	mcg	0.7%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	18	mg	1.8%
iron	1.13	mg	6.3%
magnesium	17.3	mg	4.3%
phosphorus	183	mg	26.1%
potassium	317	mg	12.2%
sodium	566	mg	24.6%
zinc	2.82	mg	25.6%
copper	0.103	mg	11.4%
manganese	0.051	mg	2.2%
selenium	24.3	mcg	44.2%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	813	mg	116.1%	249%
Isoleusin	927	mg	66.2%	151%
Leusin	1607	mg	58.9%	129%
Lysin	1747	mg	83.2%	178%
Methionin	737	mg	70.2%	157%
Ffenylalanin	1511	mg	86.3%	180%
Threonin	847	mg	80.7%	166%
Tryptoffan	199	mg	71.1%	148%
Falin	986	mg	54.2%	121%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Porc wedi'i frwysio'n goch C

454 kcal 13g P 41g F 6.6g C

Carbohydradau isel

Kovbasa B

320 kcal 18g P 26g F 1.3g C

Protein uchelCarbohydradau iselCeto

Bratwurst B

298 kcal 14g P 26g F 2g C

Carbohydradau iselCeto

Tempeh wedi'i ffrio B

321 kcal 22g P 24g F 9.7g C

Protein uchelCarbohydradau iselFfibr uchel

Alergenau

GlwtenSoiaSesame

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Prif gwrs Anhawster: Hawdd Cyfrannau: 4 Cyfanswm: 35 munud

Cynhwysion

Bola porc, heb groen, wedi'i sleisio'n 1 cm o drwch 800 g
Halen môr bras, i'w ysgeintio 1/2 llwy de (3 g)
Pupur du 1/2 llwy de
Olew sesame wedi'i dostio, ar gyfer y dip 2 lwy fwrdd
Halen a phupur du, ar gyfer y dip 1 llwy de o halen, 1/2 llwy de o bupur
Ewinedd garlleg, wedi'u sleisio 8 (32 g), i weini
Letys a dail perila i weini
Ssamjang (past dipio ffa soia a tsili) i weini

Paratoi

15 munud

Coginio

20 munud

Cyfarwyddiadau

1
Sychwch y sleisys bola porc â phapur cegin a gadewch iddynt gyrraedd tymheredd yr ystafell am 10 munud.
2
Cymysgwch yr olew sesame, yr halen a'r pupur ar gyfer y dip gyda'i gilydd a'u rhannu rhwng dysglau bach.
3
Cynheswch badell gril neu gril bwrdd dros wres canolig-uchel nes ei bod yn boeth iawn, yna gosodwch y sleisys arni mewn un haen, heb olew.
4
Griliwch am 4-5 munud bob ochr, gan arllwys y braster sydd wedi toddi i ffwrdd, nes bod y ddwy ochr yn frown euraidd ac yn grimp ar yr ymylon; griliwch y sleisys garlleg yn y braster ochr yn ochr â'r porc.
5
Ysgeintiwch yr halen bras a'r pupur du dros y porc a'i dorri'n ddarnau maint cegaid â siswrn.
6
Gweinwch ar unwaith gyda'r dip olew sesame, y garlleg wedi'i grilio, y letys a'r dail perila a'r ssamjang ar gyfer lapio.