Tempeh wedi'i ffrio
Gwerth maethol cymedrol
Sleisys tempeh wedi'u mwydo mewn heli garlleg a choriander a'u ffrio nes eu bod yn grensiog.
Mae tempe goreng yn bryd ochr Indonesaidd bob dydd: tafellau o dempeh, sef ffa soia wedi'u heplesu, wedi'u mwydo mewn dŵr wedi'i sesno â garlleg, coriander, tyrmerig a halen, yna wedi'u ffrio'n ddwfn mewn olew palmwydd nes eu bod yn euraidd ac yn grimp. Mae dogn 100 g yn cynnwys tua 320 kcal, 22 g o brotein, 24 g o fraster (9 g yn dirlawn) a 6 g o ffibr. Mae ffrio mewn sypiau ar 175C a draenio'n dda ar bapur yn cadw faint o olew sy'n cael ei amsugno i lawr.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Braster | 24g | 34.3% |
| Carbohydradau | 9.7g | 3.2% |
| Siwgrau Syml | 3.39g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 0.1g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 6.2g | 24.8% |
| Dŵr | 41g | 1.6% |
| Calorïau | 321 | 14.3% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.73 | g | 43.6% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5.78 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.734 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 4.046 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 0.66 | mg |
| Fitamin E | 2.16 | mg |
| Seleniwm | 9.32 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.333 | mg | 25.6% |
| vitamin B3 | 2.45 | mg | 15.3% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.073 | mcg | 3.0% |
| vitamin C | 0.658 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 23.4 | mcg | 19.5% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 129 | mg | 12.9% |
| iron | 3.19 | mg | 17.7% |
| magnesium | 90.1 | mg | 22.5% |
| phosphorus | 294 | mg | 42.0% |
| potassium | 468 | mg | 18.0% |
| sodium | 429 | mg | 18.7% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.622 | mg | 69.1% |
| manganese | 1.52 | mg | 66.1% |
| selenium | 9.32 | mcg | 16.9% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 508 | mg | 72.6% | 123% |
| Isoleusin | 960 | mg | 68.6% | 124% |
| Leusin | 1558 | mg | 57.1% | 99% |
| Lysin | 992 | mg | 47.2% | 80% |
| Methionin limiting | 403 | mg | 38.4% | 68% |
| Ffenylalanin | 1694 | mg | 96.8% | 160% |
| Threonin | 867 | mg | 82.6% | 134% |
| Tryptoffan | 212 | mg | 75.7% | 124% |
| Falin | 1006 | mg | 55.3% | 97% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Tempeh 400 g
- Garlleg 4 ewin (16 g)
- Hadau coriander 1 llwy de
- Tyrmerig mâl 1/2 llwy de
- Halen 1.5 llwy de (9 g)
- Dŵr 150 ml
- Olew llysiau, ar gyfer ffrio 500 ml
Cyfarwyddiadau
- 1
Torrwch y tempeh yn dafelli tua 1 cm o drwch.
- 2
Pwniwch neu flendiwch y garlleg, yr hadau coriander, y tyrmerig a'r halen yn bast a'i droi i mewn i'r dŵr.
- 3
Mwydwch y tafelli tempeh yn y dŵr wedi'i sesno am 15-20 munud, gan eu troi unwaith, yna draeniwch nhw a'u sychu'n ysgafn.
- 4
Cynheswch yr olew mewn wok neu badell ddofn i tua 175 °C.
- 5
Ffriwch y tempeh fesul tipyn am 4-5 munud, gan ei droi unwaith, nes ei fod yn frown euraidd ac yn grimp ar yr ymylon.
- 6
Draeniwch ar dywelion papur a'i weini'n boeth gyda reis, sambal neu fel pryd ochr.