Karaage
Gwerth maethol cymedrol
Darnau clun cyw iâr Japaneaidd wedi'u ffrio'n ddwfn, wedi'u marinadu mewn soia a sinsir.
Cyw iâr wedi'i ffrio Japaneaidd yw karaage: darnau maint cegaid o glun cyw iâr gyda'r croen arno, wedi'u marinadu mewn saws soi, sake, sinsir a garlleg, wedi'u gorchuddio â startsh tatws a'u ffrio ddwywaith nes eu bod yn grensiog, yna'u gweini gyda lemwn. Mae gan ddogn 150 g tua 440 kcal, 29 g o brotein a 29 g o fraster, yn bennaf o'r croen a'r olew ffrio, ynghyd â thua 630 mg o sodiwm. Mae cluniau heb groen yn torri'r braster tua 40% ac yn arbed tua 100 kcal y dogn.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 19g | 33.9% |
| Braster | 20g | 28.6% |
| Carbohydradau | 9.3g | 3.1% |
| Siwgrau Syml | 3.25g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 6.05g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 51g | 2.0% |
| Calorïau | 294 | 13.1% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.84 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 9.74 | g | 39.0% |
| Polyunsaturated | 4.64 | g | 35.7% |
| Omega-3 | 1.392 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.248 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 1.77 | mg |
| Fitamin E | 1.39 | mg |
| Seleniwm | 21.6 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 3.84 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.587 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.77 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 6.9 | mcg | 5.8% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.922 | mg | 5.1% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.52 | mg | 13.8% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.109 | mg | 4.7% |
| selenium | 21.6 | mcg | 39.3% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 532 | mg | 76.0% | 161% |
| Isoleusin | 840 | mg | 60.0% | 136% |
| Leusin | 1511 | mg | 55.3% | 120% |
| Lysin | 1644 | mg | 78.3% | 166% |
| Methionin | 709 | mg | 67.5% | 149% |
| Ffenylalanin | 1394 | mg | 79.7% | 165% |
| Threonin | 840 | mg | 80.0% | 163% |
| Tryptoffan | 193 | mg | 68.9% | 142% |
| Falin | 879 | mg | 48.3% | 106% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Cluniau cyw iâr, heb asgwrn, gyda'r croen 600 g
- Saws soi 2 lwy fwrdd
- Sake 1 llwy fwrdd
- Sinsir ffres, wedi'i gratio 1 llwy fwrdd (10 g)
- Garlleg, wedi'i gratio 2 ewin (8 g)
- Siwgr 1 llwy de
- Startsh tatws (katakuriko) 50 g
- Olew llysiau, ar gyfer ffrio'n ddwfn 1 l
- Darnau o lemwn 1 lemwn, i weini
Cyfarwyddiadau
- 1
Torrwch y cluniau cyw iâr yn ddarnau 4-5 cm, gan adael y croen arnynt.
- 2
Cymysgwch y saws soi, y sake, y sinsir, y garlleg a'r siwgr mewn powlen, ychwanegwch y cyw iâr, cymysgwch yn dda a'i farinadu yn yr oergell am 30 munud.
- 3
Draeniwch unrhyw hylif sydd heb ei amsugno, yna gorchuddiwch bob darn â startsh tatws ac ysgwydwch y gormodedd i ffwrdd.
- 4
Cynheswch yr olew mewn sosban ddofn i 170 °C a ffriwch y cyw iâr fesul tipyn am 3-4 munud, nes ei fod yn euraidd golau; codwch ef allan ar rac a'i adael i orffwys am 4 munud.
- 5
Codwch dymheredd yr olew i 190 °C a ffriwch y darnau eto am 1 munud, nes eu bod yn euraidd tywyll ac yn grimp.
- 6
Draeniwch ar rac neu ar dyweli papur am funud.
- 7
Gweinwch yn boeth gyda darnau o lemwn i'w gwasgu drostynt.