Cyw iâr Kyiv
Gwerth maethol cymedrol
Brest cyw iâr mewn briwsion bara wedi'i rholio o amgylch menyn garlleg a pherlysiau, yna wedi'i ffrio.
Brest cyw iâr wedi'i churo'n fflat a'i rholio o amgylch darn oer o fenyn garlleg a pherlysiau, wedi'i gorchuddio â blawd, wy a briwsion bara, yna wedi'i ffrio a'i orffen yn y popty fel bod y menyn yn toddi y tu mewn yw cyw iâr Kiev. Mae'n uchel mewn protein ond hefyd yn uchel mewn braster, llawer ohono'n fraster dirlawn o'r menyn. Mae ei bobi ar rac ar 200C yn lle ei ffrio yn osgoi'r olew a amsugnir; gweinwch ef gyda llysiau neu salad.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 21g | 37.5% |
| Braster | 18g | 25.7% |
| Carbohydradau | 9g | 3.0% |
| Siwgrau Syml | 3.15g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 5.35g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 0.5g | 2.0% |
| Dŵr | 50g | 2.0% |
| Calorïau | 288 | 12.8% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.43 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 5.47 | g | 42.1% |
| Omega-3 | 1.641 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.829 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 0.65 | mg |
| Fitamin E | 3.3 | mg |
| Seleniwm | 23.1 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.9 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 6.29 | mg | 39.3% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.246 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 0.653 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.155 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 3.3 | mg | 22.0% |
| vitamin K | 10.4 | mcg | 8.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.8 | mg | 3.3% |
| iron | 0.712 | mg | 4.0% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 357 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.802 | mg | 7.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 23.1 | mcg | 42.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 738 | mg | 105.4% | 195% |
| Isoleusin | 1018 | mg | 72.7% | 144% |
| Leusin | 1721 | mg | 63.0% | 120% |
| Lysin | 1866 | mg | 88.9% | 165% |
| Methionin | 786 | mg | 74.9% | 145% |
| Ffenylalanin | 1630 | mg | 93.1% | 168% |
| Threonin | 915 | mg | 87.1% | 155% |
| Tryptoffan | 264 | mg | 94.3% | 170% |
| Falin | 1094 | mg | 60.1% | 116% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Bronnau cyw iâr, heb asgwrn a heb groen 4 (720 g)
- Menyn di-halen, wedi'i feddalu 100 g
- Persli a dil ffres, wedi'u torri'n fân 3 llwy fwrdd
- Garlleg 2 ewin
- Blawd plaen 50 g
- Wyau 2
- Briwsion bara sych 120 g
- Halen 1 llwy de
- Pupur du 0.5 llwy de
- Olew blodau'r haul, ar gyfer ffrio dwfn 1 l
Cyfarwyddiadau
- 1
Stwnshiwch y menyn gyda'r perlysiau, y garlleg wedi'i wasgu a phinsiad o halen, siapiwch ef yn dorth 12 cm ar bapur pobi a'i rewi am 20 munud nes ei fod yn galed.
- 2
Agorwch bob bron cyw iâr fel pili-pala, gorchuddiwch hi â cling film a'i churo i drwch cyson o 5 mm, yna sesnwch â halen a phupur.
- 3
Torrwch y menyn yn 4 ffon, rhowch un ar bob bron a rholiwch y cyw iâr yn dynn o'i gwmpas, gan blygu'r pennau i mewn fel bod y menyn wedi'i gau'n llwyr.
- 4
Rholiwch bob rholyn mewn blawd, trochwch ef mewn wy wedi'i guro a'i orchuddio â briwsion bara, yna ailadroddwch yr haen wy a briwsion bara a'i oeri am 15 munud.
- 5
Twymwch yr olew mewn pot dwfn i 170 °C a ffriwch y rholiau ddau ar y tro am 4-5 munud nes eu bod yn euraidd.
- 6
Trosglwyddwch nhw i hambwrdd pobi a phobwch ar 180 °C am 12-15 munud, nes bod y cyw iâr yn cyrraedd 74 °C yn y canol.
- 7
Gadewch i orffwys am 3 munud cyn gweini a thorrwch yn ofalus, gan fod y menyn y tu mewn yn boeth iawn.