Cyw Iâr Kiev

Cynhwysion

• Bronnau cyw iâr, heb asgwrn a heb groen 4 (720 g)
• Menyn di-halen, wedi'i feddalu 100 g
• Persli a dil ffres, wedi'u torri'n fân 3 llwy fwrdd
• Garlleg 2 ewin
• Blawd plaen 50 g
• Wyau 2
• Briwsion bara sych 120 g
• Halen 1 llwy de
• Pupur du 0.5 llwy de
• Olew blodau'r haul, ar gyfer ffrio dwfn 1 l

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Stwnshiwch y menyn gyda'r perlysiau, y garlleg wedi'i wasgu a phinsiad o halen, siapiwch ef yn dorth 12 cm ar bapur pobi a'i rewi am 20 munud nes ei fod yn galed.

2. 2

   Agorwch bob bron cyw iâr fel pili-pala, gorchuddiwch hi â cling film a'i churo i drwch cyson o 5 mm, yna sesnwch â halen a phupur.

3. 3

   Torrwch y menyn yn 4 ffon, rhowch un ar bob bron a rholiwch y cyw iâr yn dynn o'i gwmpas, gan blygu'r pennau i mewn fel bod y menyn wedi'i gau'n llwyr.

4. 4

   Rholiwch bob rholyn mewn blawd, trochwch ef mewn wy wedi'i guro a'i orchuddio â briwsion bara, yna ailadroddwch yr haen wy a briwsion bara a'i oeri am 15 munud.

5. 5

   Twymwch yr olew mewn pot dwfn i 170 °C a ffriwch y rholiau ddau ar y tro am 4-5 munud nes eu bod yn euraidd.

6. 6

   Trosglwyddwch nhw i hambwrdd pobi a phobwch ar 180 °C am 12-15 munud, nes bod y cyw iâr yn cyrraedd 74 °C yn y canol.

7. 7

   Gadewch i orffwys am 3 munud cyn gweini a thorrwch yn ofalus, gan fod y menyn y tu mewn yn boeth iawn.