Ratatouille

Uwchfwyd

Gwerth maethol eithriadol

Stiw llysiau o Provence.

Stiw o Provence yw ratatouille o wy-blanhigyn, corbwmpen, pupurau melys, winwns a thomato, wedi'i goginio'n araf mewn olew olewydd gyda garlleg, teim a basil. Mae ganddo tua 75 kcal fesul 100 g, mae'n darparu rhywfaint o ffibr a fitamin C o'r pupurau a'r tomatos, ac mae'n cael y rhan fwyaf o'i fraster o'r olew olewydd. Gyda bara, reis neu wy wedi'i botsio mae'n gweithio fel prif bryd ysgafn yn ogystal ag fel dysgl ochr.

Carbohydradau isel

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 2g (14.3%)

Fat: 5g (35.7%)

Carbs: 7g (50.0%)

Ffibr: 2g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	2g	3.6%
Braster	5g	7.1%
Carbohydradau	7g	2.3%
Siwgrau Syml	2.45g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	2.55g	Amcangyfrif
Ffibr	2g	8.0%
Dŵr	85g	3.4%
Calorïau	75	3.3%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	0.7	g	3.5%
Monounsaturated	3.51	g	14.0%
Polyunsaturated	0.59	g	4.5%
Omega-3	0.177	g	Amcangyfrif
Omega-6	0.413	g	Amcangyfrif
Trans	0	g	0.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	27.6	mg
Fitamin E	1.29	mg
Seleniwm	0.32	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	29.7	mcg	3.3%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.556	mg	3.5%
vitamin B6	0.114	mg	6.7%
vitamin B9	17.6	mcg	4.4%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	27.6	mg	30.7%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.29	mg	8.6%
vitamin K	11.3	mcg	9.4%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	16.8	mg	1.7%
iron	0.425	mg	2.4%
magnesium	14.9	mg	3.7%
phosphorus	31.2	mg	4.5%
potassium	248	mg	9.5%
sodium	319	mg	13.9%
zinc	0.237	mg	2.2%
copper	0.073	mg	8.1%
manganese	0.195	mg	8.5%
selenium	0.321	mcg	0.6%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	37	mg	5.3%	83%
Isoleusin	59	mg	4.2%	71%
Leusin limiting	91	mg	3.3%	54%
Lysin	84	mg	4.0%	63%
Methionin	40	mg	3.8%	63%
Ffenylalanin	110	mg	6.3%	97%
Threonin	61	mg	5.8%	88%
Tryptoffan	19	mg	6.8%	104%
Falin	72	mg	4.0%	65%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Kulish B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Carbohydradau isel

bresych wedi'u brwysio A+

70 kcal 1.6g P 3.9g F 8.7g C

Carbohydradau isel

Kapuśniak A

68 kcal 2.9g P 4g F 5.3g C

Carbohydradau isel

Tro-ffrio llysiau A+

70 kcal 2.6g P 3.6g F 8.2g C

Carbohydradau isel

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Ochr Anhawster: Hawdd Cyfrannau: 4 Cyfanswm: 70 munud

Cynhwysion

Wylys 1 canolig (250 g)
Corbwmpen 2 canolig (250 g)
Pupur coch 1
Pupur melyn 1
Tomatos 4 aeddfed (400 g)
Nionyn 1 mawr
Garlleg 3 ewin
Olew olewydd 5 llwy fwrdd
Teim ffres 2 frigyn
Deilen llawryf 1
Basil ffres llond llaw
Halen a phupur du yn ôl y blas

Paratoi

25 munud

Coginio

45 munud

Cyfarwyddiadau

1
Torrwch y wylys, corbwmpen a phupurau yn ddarnau maint tamaid a chiwbio'r nionyn.
2
Ffriwch bob llysieuyn ar wahân mewn olew olewydd nes ei fod ychydig wedi lliwio, gan roi pob un o'r neilltu; mae hyn yn cadw eu blasau'n wahanol.
3
Meddalwch y nionyn a'r garlleg yn yr un badell, yna ychwanegwch y tomatos wedi'u torri, teim a deilen llawryf a choginio i saws dew, tua 10 munud.
4
Rhowch yr holl lysiau yn ôl yn y badell a'u troi'n ysgafn i'w gorchuddio yn y sylfaen tomato.
5
Gorchuddiwch a mudferwi dros wres isel am 25 munud, gan droi bob hyn a hyn, nes bod popeth yn dyner ond heb fod yn stwnsh.
6
Sesnwch â halen a phupur a thaflwch y ddeilen llawryf.
7
Gorffennwch â basil wedi'i rwygo a diferyn o olew olewydd; gweinwch yn gynnes neu ar dymheredd ystafell.