Puri

Budd maethol cyfyngedig

Bara gwenith cyflawn chwyddedig wedi'i ffrio'n ddwfn o India.

Bara bach heb furum o India yw puri: caiff toes gwenith cyflawn caled, yn aml gydag ychydig o semolina, ei rolio'n gylchoedd a'i ffrio'n ddwfn nes iddo chwyddo'n bêl wag. Mae gan dri puri (tua 80 g) oddeutu 285 kcal, 38 g o garbohydrad a 13 g o fraster, y rhan fwyaf ohono'n olew ffrio. Mae ffrio mewn olew wedi'i gynhesu'n dda ar oddeutu 190C yn cadw amsugno olew i lawr.

Ffibr uchel

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 8.7g (12.0%)

Fat: 16g (22.0%)

Carbs: 48g (66.0%)

Ffibr: 6.8g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	8.7g	15.5%
Braster	16g	22.9%
Carbohydradau	48g	16.0%
Siwgrau Syml	16.8g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	24.4g	Amcangyfrif
Ffibr	6.8g	27.2%
Dŵr	26g	1.0%
Calorïau	354	15.7%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	2.52	g	12.6%
Monounsaturated	3.46	g	13.8%
Polyunsaturated	9.05	g	69.6%
Omega-3	2.715	g	Amcangyfrif
Omega-6	6.335	g	Amcangyfrif
Trans	0.08	g	4.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin E	1.46	mg
Seleniwm	41	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	0	mcg	0.0%
vitamin B1	0.242	mg	20.2%
vitamin B2	0.09	mg	6.9%
vitamin B3	2.73	mg	17.1%
vitamin B6	0.192	mg	11.3%
vitamin B9	21.4	mcg	5.3%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.46	mg	9.7%
vitamin K	24.9	mcg	20.8%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	22.5	mg	2.3%
iron	2.28	mg	12.7%
magnesium	86.8	mg	21.7%
phosphorus	226	mg	32.3%
potassium	232	mg	8.9%
sodium	288	mg	12.5%
zinc	1.65	mg	15.0%
copper	0.264	mg	29.3%
manganese	2.53	mg	110.0%
selenium	41	mcg	74.5%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	232	mg	33.1%	97%
Isoleusin	297	mg	21.2%	66%
Leusin	595	mg	21.8%	65%
Lysin limiting	233	mg	11.1%	32%
Methionin	337	mg	32.1%	98%
Ffenylalanin	635	mg	36.3%	103%
Threonin	242	mg	23.0%	65%
Tryptoffan	115	mg	41.1%	116%
Falin	373	mg	20.5%	62%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Manakish B

374 kcal 7g P 17g F 48g C

Paratha B

329 kcal 8.4g P 15g F 45g C

Ffibr uchel

Makivnyk C

357 kcal 8.3g P 14g F 52g C

Bara garlleg B

350 kcal 8.4g P 17g F 42g C

Alergenau

Glwten

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Pobwyd Anhawster: Canolig Cyfrannau: 5 Cyfanswm: 50 munud

Cynhwysion

Blawd gwenith cyflawn (atta) 250 g
Semolina mân (sooji) 2 lwy fwrdd (20 g)
Halen 1/2 llwy de
Olew llysiau, ar gyfer y toes 1 llwy fwrdd
Dŵr 120 ml
Olew llysiau, ar gyfer ffrio'n ddwfn 750 ml

Paratoi

30 munud

Coginio

20 munud

Cyfarwyddiadau

1
Cymysgwch y blawd, y semolina, yr halen ac 1 llwy fwrdd o olew mewn powlen, gan rwbio'r olew i mewn â'ch bysedd.
2
Ychwanegwch y dŵr yn raddol a thylinwch am 5 munud i greu toes cadarn, stiff, yn fwy stiff nag ar gyfer chapati. Gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 15 munud.
3
Rhannwch y toes yn 16 pelen o tua 25 g a rholiwch bob un yn gylch 10 cm tua 2 mm o drwch, gan daenu diferyn o olew ar y bwrdd yn lle ysgeintio blawd arno.
4
Cynheswch yr olew ffrio mewn kadai neu sosban ddofn i 190 °C; dylai darn bach o does a ollyngir i mewn godi i'r wyneb ar unwaith.
5
Llithrwch un puri i mewn a'i wasgu'n ysgafn â llwy dyllog nes iddo chwyddo, tua 15-20 eiliad, yna trowch ef drosodd a'i ffrio am 15-20 eiliad arall nes ei fod yn euraidd.
6
Codwch ef allan, draeniwch ar bapur cegin a ffriwch y gweddill, gan gadw'r olew yn boeth.
7
Gweinwch ar unwaith gyda chyri tatws, chana masala neu halwa.