Paratha
Gwerth maethol cymedrol
Bara fflat gwenith cyflawn haenog wedi'i goginio ar radell gyda ghee.
Bara fflat haenog Indiaidd yw paratha: caiff toes gwenith cyflawn ei daenu â ghee, ei blygu'n haenau, ei rolio allan a'i goginio ar dawa gyda rhagor o ghee nes ei fod yn grimp mewn mannau. Mae gan un paratha 80 g tua 265 kcal, 5 g o ffibr a 12 g o fraster, gyda dros hanner hwnnw'n ddirlawn. Mae creu'r haenau a'i goginio gydag olew llysiau yn lle ghee yn lleihau'r braster dirlawn o tua 7 g i tua 3 g.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.4g | 15.0% |
| Braster | 15g | 21.4% |
| Carbohydradau | 45g | 15.0% |
| Siwgrau Syml | 15.75g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 22.55g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 6.7g | 26.8% |
| Dŵr | 30g | 1.2% |
| Calorïau | 329 | 14.6% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.4 | g | 42.0% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.854 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.53 | g | 26.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin E | 0.73 | mg |
| Seleniwm | 39 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 93.8 | mcg | 10.4% |
| vitamin B1 | 0.237 | mg | 19.8% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.734 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 86.6 | mg | 21.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.261 | mg | 29.0% |
| manganese | 2.56 | mg | 111.3% |
| selenium | 39 | mcg | 70.9% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 226 | mg | 32.3% | 98% |
| Isoleusin | 281 | mg | 20.1% | 65% |
| Leusin | 570 | mg | 20.9% | 65% |
| Lysin limiting | 229 | mg | 10.9% | 33% |
| Methionin | 318 | mg | 30.3% | 95% |
| Ffenylalanin | 607 | mg | 34.7% | 102% |
| Threonin | 233 | mg | 22.2% | 64% |
| Tryptoffan | 110 | mg | 39.3% | 115% |
| Falin | 358 | mg | 19.7% | 62% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Blawd gwenith cyflawn (atta) 300 g
- Dŵr cynnes 190 ml
- Halen 1/2 llwy de
- Ghee, ar gyfer y toes 1 llwy fwrdd (13 g)
- Ghee, ar gyfer yr haenau 2 lwy fwrdd (26 g)
- Ghee, ar gyfer coginio 2 lwy fwrdd (26 g)
- Blawd gwenith cyflawn, ar gyfer ysgeintio 30 g
Cyfarwyddiadau
- 1
Cymysgwch y blawd, yr halen ac 1 llwy fwrdd o ghee mewn powlen, yna ychwanegwch y dŵr cynnes yn raddol a thylinwch am 8 munud i wneud toes meddal, llyfn. Gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 20 munud.
- 2
Rhannwch y toes yn 6 phelen a rholiwch un allan yn gylch 15 cm, gan gadw'r gweddill wedi'i orchuddio.
- 3
Taenwch 1/2 llwy de o'r ghee haenu dros y cylch, ysgeintiwch ychydig o'r blawd ysgeintio drosto, plygwch ef yn ei hanner, taenwch 1/2 llwy de arall o ghee drosto a'i blygu yn ei hanner eto i wneud triongl.
- 4
Ysgeintiwch flawd dros y triongl a'i rolio allan yn wastad i tua 3 mm o drwch, gydag ochrau o tua 18 cm.
- 5
Cynheswch dawa neu badell drom dros wres canolig-uchel a choginiwch y paratha am tua 1 munud nes bod smotiau brown golau yn ymddangos oddi tano, yna trowch ef drosodd a'i goginio am 1 munud arall.
- 6
Brwsiwch y top ag 1/2 llwy de o'r ghee coginio, trowch ef drosodd, brwsiwch yr ochr arall ag 1/2 llwy de arall a gwasgwch â sbatwla, gan goginio am 1-2 funud nes bod y ddwy ochr yn euraidd ac yn grimp mewn mannau.
- 7
Ailadroddwch gyda gweddill y toes a chadwch y parathas wedi'u lapio mewn lliain. Gweinwch yn boeth gydag iogwrt plaen, picl neu gyri.