Paratha Plaen (Bara Fflat Gwenith Cyflawn Haenog)

Cynhwysion

• Blawd gwenith cyflawn (atta) 300 g
• Dŵr cynnes 190 ml
• Halen 1/2 llwy de
• Ghee, ar gyfer y toes 1 llwy fwrdd (13 g)
• Ghee, ar gyfer yr haenau 2 lwy fwrdd (26 g)
• Ghee, ar gyfer coginio 2 lwy fwrdd (26 g)
• Blawd gwenith cyflawn, ar gyfer ysgeintio 30 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cymysgwch y blawd, yr halen ac 1 llwy fwrdd o ghee mewn powlen, yna ychwanegwch y dŵr cynnes yn raddol a thylinwch am 8 munud i wneud toes meddal, llyfn. Gorchuddiwch a gadewch iddo orffwys am 20 munud.

2. 2

   Rhannwch y toes yn 6 phelen a rholiwch un allan yn gylch 15 cm, gan gadw'r gweddill wedi'i orchuddio.

3. 3

   Taenwch 1/2 llwy de o'r ghee haenu dros y cylch, ysgeintiwch ychydig o'r blawd ysgeintio drosto, plygwch ef yn ei hanner, taenwch 1/2 llwy de arall o ghee drosto a'i blygu yn ei hanner eto i wneud triongl.

4. 4

   Ysgeintiwch flawd dros y triongl a'i rolio allan yn wastad i tua 3 mm o drwch, gydag ochrau o tua 18 cm.

5. 5

   Cynheswch dawa neu badell drom dros wres canolig-uchel a choginiwch y paratha am tua 1 munud nes bod smotiau brown golau yn ymddangos oddi tano, yna trowch ef drosodd a'i goginio am 1 munud arall.

6. 6

   Brwsiwch y top ag 1/2 llwy de o'r ghee coginio, trowch ef drosodd, brwsiwch yr ochr arall ag 1/2 llwy de arall a gwasgwch â sbatwla, gan goginio am 1-2 funud nes bod y ddwy ochr yn euraidd ac yn grimp mewn mannau.

7. 7

   Ailadroddwch gyda gweddill y toes a chadwch y parathas wedi'u lapio mewn lliain. Gweinwch yn boeth gydag iogwrt plaen, picl neu gyri.