Gulab jamun
Budd maethol cyfyngedig
Pwdin Indiaidd o dwmplenni powdr llaeth wedi'u ffrio a'u mwydo mewn surop siwgr.
Pwdin Indiaidd yw gulab jamun, sef peli bach o does powdr llaeth (khoya yn draddodiadol) gydag ychydig o flawd, wedi'u ffrio'n araf mewn ghee nes eu bod yn euraid tywyll a'u mwydo mewn surop siwgr â blas cardamom a dŵr rhosyn nes eu bod yn chwyddo. Mae gan dri darn gyda surop (100 g) tua 315 kcal, 38 g o siwgr a 14 g o fraster, 9 g ohono'n dirlawn. Mae hepgor y llwyaid ychwanegol o surop yn arbed tua 40 kcal.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.9g | 12.3% |
| Braster | 14g | 20.0% |
| Carbohydradau | 42g | 14.0% |
| Siwgrau Syml | 14.7g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 27.3g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 36g | 1.4% |
| Calorïau | 313 | 13.9% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.56 | g | 42.8% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.46 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.138 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.322 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 1.31 | mg |
| Fitamin E | 0.31 | mg |
| Seleniwm | 5.97 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 107 | mcg | 11.9% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.187 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.29 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.679 | mcg | 28.3% |
| vitamin C | 1.31 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.114 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.313 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 1.06 | mcg | 0.9% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 225 | mg | 22.5% |
| iron | 0.195 | mg | 1.1% |
| magnesium | 22.3 | mg | 5.6% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 144 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.858 | mg | 7.8% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 5.97 | mcg | 10.9% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 187 | mg | 26.7% | 156% |
| Isoleusin | 403 | mg | 28.8% | 179% |
| Leusin | 664 | mg | 24.3% | 145% |
| Lysin | 523 | mg | 24.9% | 145% |
| Methionin | 239 | mg | 22.8% | 139% |
| Ffenylalanin | 664 | mg | 37.9% | 216% |
| Threonin | 303 | mg | 28.9% | 162% |
| Tryptoffan | 96 | mg | 34.3% | 194% |
| Falin | 450 | mg | 24.7% | 150% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Powdr llaeth cyflawn 1 cwpan (120 g)
- Blawd plaen 3 llwy fwrdd (25 g)
- Soda pobi 1/4 llwy de
- Ghee, wedi'i doddi, ar gyfer y toes 1 llwy fwrdd (13 g)
- Llaeth cyflawn, cynnes tua 60 ml
- Ghee neu olew ar gyfer ffrio dwfn 500 ml
- Siwgr 300 g
- Dŵr 360 ml
- Codennau cardamom gwyrdd, wedi'u malu 4
- Dŵr rhosod 1 llwy de
- Sudd lemwn 1 llwy de
Cyfarwyddiadau
- 1
Dewch â'r siwgr, y dŵr a'r cardamom i'r berw a mudferwch am 5-6 munud nes bod y surop ychydig yn ludiog ond heb ffurfio edafedd; trowch y sudd lemwn a'r dŵr rhosod i mewn a chadwch y surop yn gynnes.
- 2
Cymysgwch y powdr llaeth, y blawd a'r soda pobi, rhwbiwch y ghee wedi'i doddi i mewn, yna ychwanegwch y llaeth fesul tipyn a'i gasglu'n does meddal, gludiog heb ei dylino; gadewch iddo orffwys am 10 munud.
- 3
Irwch gledrau eich dwylo a rholiwch y toes yn 16 pelen lyfn (tua 14 g yr un) heb unrhyw graciau.
- 4
Cynheswch y ghee mewn sosban ddofn i tua 140 °C, yn ddigon isel fel bod pelen yn suddo ac yn codi'n araf.
- 5
Ffriwch y peli fesul swp am 6-8 munud, gan eu rholio'n gyson, nes eu bod yn frown euraidd tywyll drostynt yn wastad.
- 6
Draeniwch nhw a'u gollwng yn syth i'r surop cynnes; gadewch iddynt fwydo am o leiaf 2 awr fel eu bod yn chwyddo i tua dwywaith eu maint.
- 7
Gweinwch yn gynnes neu ar dymheredd ystafell, 3 darn ym mhob powlen gyda llwyaid o surop.