Pozole
Proffil maethol da
Cawl porc a homini Mecsicanaidd mewn potes tsili coch, gyda garnais ffres.
Cawl Mecsicanaidd yw pozole rojo o ysgwydd porc a chnewyll hominy mawr wedi'u mudferwi am dros ddwy awr mewn potes wedi'i liwio â tsilis guajillo ac ancho, ac yna'n cael ei addurno wrth y bwrdd â bresych wedi'i rwygo, radisys, winwns, oregano a leim. Mae gan bowlen 450 g tua 260 kcal, 18 g o brotein a 5 g o ffibr, ond tua 1,130 mg o sodiwm. Mae defnyddio 3 llwy de o halen yn lle 4 yn torri tua 200 mg y bowlen.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Braster | 2.7g | 3.9% |
| Carbohydradau | 4.5g | 1.5% |
| Siwgrau Syml | 1.57g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 1.82g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.1g | 4.4% |
| Dŵr | 88g | 3.5% |
| Calorïau | 58 | 2.6% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.89 | g | 4.5% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.308 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 3.29 | mg |
| Fitamin E | 0.1 | mg |
| Seleniwm | 5.86 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.9 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.084 | mg | 7.0% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.818 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 4.39 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.151 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.123 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.1 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 5.91 | mcg | 4.9% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.51 | mg | 2.8% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 49.9 | mg | 7.1% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 251 | mg | 10.9% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.053 | mg | 2.3% |
| selenium | 5.86 | mcg | 10.7% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 161 | mg | 23.0% | 224% |
| Isoleusin | 187 | mg | 13.4% | 139% |
| Leusin | 342 | mg | 12.5% | 125% |
| Lysin | 334 | mg | 15.9% | 155% |
| Methionin | 152 | mg | 14.5% | 147% |
| Ffenylalanin | 312 | mg | 17.8% | 169% |
| Threonin | 172 | mg | 16.4% | 153% |
| Tryptoffan | 41 | mg | 14.6% | 138% |
| Falin | 204 | mg | 11.2% | 113% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Ysgwydd porc, heb asgwrn, wedi'i thorri'n ddarnau 4 cm 1 kg
- Hominy, tun, wedi'i ddraenio a'i rinsio 2 dun mawr (1 kg wedi'i ddraenio)
- Tsilis guajillo sych, heb goesyn na hadau 8 (40 g)
- Tsilis ancho sych, heb goesyn na hadau 2 (20 g)
- Winwnsyn gwyn 1 mawr (200 g), wedi'i haneru
- Garlleg 6 ewin (24 g)
- Oregano Mecsicanaidd sych a chwmin mâl 2 lwy de oregano, 0.5 llwy de cwmin
- Halen 4 llwy de (24 g)
- Dŵr 3 l
- Bresych gwyrdd, wedi'u torri'n stribedi mân i weini (300 g)
- Radis, wedi'u sleisio'n denau i weini (120 g)
- Winwnsyn gwyn, wedi'i dorri'n fân i weini (60 g)
- Leimiau, wedi'u torri'n ddarnau i weini (3 leim)
Cyfarwyddiadau
- 1
Rhowch y porc, hanner y winwnsyn, 4 ewin garlleg, 1 llwy fwrdd o'r halen a 3 l o ddŵr mewn sosban fawr, dewch â'r cyfan i'r berw, codwch yr ewyn a mudferwch, gyda chaead yn rhannol drosti, am 1.5 awr.
- 2
Yn y cyfamser, tostiwch y tsilis guajillo ac ancho mewn padell sych am 30 eiliad bob ochr, yna mwydwch nhw mewn dŵr poeth am 20 munud a'u draenio.
- 3
Blendiwch y tsilis gyda'r hanner winwnsyn sy'n weddill, 2 ewin garlleg, 1 llwy de o'r oregano, y cwmin a 250 ml o'r cawl porc nes eu bod yn llyfn, yna hidlwch y saws i'r sosban.
- 4
Ychwanegwch yr hominy a mudferwch, gyda chaead yn rhannol drosti, am 45 munud arall, nes bod y porc yn dyner iawn a'r hominy wedi agor ychydig.
- 5
Tynnwch y darnau winwnsyn allan, rhwygwch y darnau mwyaf o borc â dwy fforc a sesnwch y cawl â gweddill yr halen.
- 6
Codwch y cawl i bowlenni dwfn a gadewch i bawb roi bresych, radis, winwnsyn wedi'i dorri, gweddill yr oregano a gwasgiad o leim ar ben eu pozole.