Hwyaden Peking

Gwerth maethol cymedrol

Hwyaden grimp gyda chrempogau tenau.

Hwyaden gyfan wedi'i rhostio nes bod y croen yn denau ac yn grimp yw hwyaden Peking, yna'i thorri a'i gweini gyda phancosau gwenith tenau, saws hoisin, nionyn gwyrdd a chiwcymbr. Mae'n uchel mewn protein a braster, y rhan fwyaf o'r braster yn y croen, ac mae'r saws hoisin yn ychwanegu siwgr a sodiwm. Mae dogn o 200 g tua 550 kcal; mae mwy o gig a chiwcymbr a llai o groen yn torri'r braster.

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 13g (27.7%)

Fat: 18g (38.3%)

Carbs: 16g (34.0%)

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	13g	23.2%
Braster	18g	25.7%
Carbohydradau	16g	5.3%
Siwgrau Syml	5.6g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	10.4g	Amcangyfrif
Dŵr	52g	2.1%
Calorïau	275	12.2%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	5.94	g	29.7%
Monounsaturated	8.05	g	32.2%
Polyunsaturated	2.64	g	20.3%
Omega-3	0.792	g	Amcangyfrif
Omega-6	1.848	g	Amcangyfrif
Trans	0	g	0.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	1.51	mg
Fitamin E	0.46	mg
Seleniwm	16.5	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	38.9	mcg	4.3%
vitamin B1	0.121	mg	10.1%
vitamin B2	0.182	mg	14.0%
vitamin B3	3	mg	18.8%
vitamin B6	0.123	mg	7.2%
vitamin B9	12	mcg	3.0%
vitamin B12	0.169	mcg	7.0%
vitamin C	1.51	mg	1.7%
vitamin D	0.056 (2 IU)	mcg	0.4%
vitamin E	0.459	mg	3.1%
vitamin K	15.9	mcg	13.3%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	18.4	mg	1.8%
iron	1.95	mg	10.8%
magnesium	17.9	mg	4.5%
phosphorus	114	mg	16.3%
potassium	187	mg	7.2%
sodium	308	mg	13.4%
zinc	1.25	mg	11.4%
copper	0.172	mg	19.1%
manganese	0.158	mg	6.9%
selenium	16.5	mcg	30.0%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	310	mg	44.3%	130%
Isoleusin	573	mg	40.9%	128%
Leusin	978	mg	35.8%	107%
Lysin	914	mg	43.5%	127%
Methionin	517	mg	49.2%	150%
Ffenylalanin	957	mg	54.7%	156%
Threonin	503	mg	47.9%	135%
Tryptoffan	158	mg	56.4%	160%
Falin	621	mg	34.1%	104%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Kibbeh B

279 kcal 13g P 19g F 16g C

Brechdan Reuben B

260 kcal 13g P 17g F 14g C

Protein uchel

Brechdan BLT B

270 kcal 12g P 17g F 18g C

brechdan frecwast B

268 kcal 14g P 16g F 16g C

Protein uchel

Alergenau

GlwtenSoiaSesame

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Prif gwrs Anhawster: Anodd Cyfrannau: 4 Cyfanswm: 130 munud

Cynhwysion

Hwyaden gyfan 2 kg
Maltos neu fêl 2 lwy fwrdd
Finegr reis 2 lwy fwrdd
Dŵr berwedig 1 L
Gwin Shaoxing 1 llwy fwrdd
Powdr pum sbeis 1 llwy de
Halen 1 llwy de
Crempogau mandarin 16 darn
Saws hoisin 80 ml
Nionod gwyrdd, wedi'u torri'n stribedi 4 coesyn
Ciwcymbr, wedi'i dorri'n stribedi 1

Paratoi

40 munud

Coginio

90 munud

Cyfarwyddiadau

1
Rinsiwch yr hwyaden, sychwch, a rhwbiwch y ceudod â halen, pum sbeis a gwin Shaoxing.
2
Llaciwch y croen oddi wrth y cig, yna arllwyswch ddŵr berwedig dros y croen i'w dynhau; sychwch.
3
Cymysgwch faltos a finegr ag ychydig o ddŵr poeth a brwsiwch dros y croen cyfan.
4
Hongiwch yr hwyaden mewn man oer, awyrog neu ei hoeri heb ei gorchuddio am o leiaf 8 awr nes bod y croen yn sych ac yn dynn.
5
Rhostiwch â'r fron i fyny ar 180C am tua 75-90 munud, nes bod y croen yn fahogani dwfn ac yn gras.
6
Gadewch iddi orffwys am 10 munud, yna cerfiwch y croen crenslyd a'r cig yn sleisiau tenau.
7
Cynheswch y crempogau, taenwch â hoisin, ychwanegwch hwyaden, nionyn gwyrdd a chiwcymbr, yna eu rholio a'u gweini.