Hwyaden Peking
Proffil maethol da
Хрустящая утка с тонкими блинчиками.
Утка по-пекински — утка с хрустящей корочкой с тонкими блинчиками, зелёным луком и соусом хойсин. Много белка и жира; кожа особенно жирная. Употребляйте в меру с овощами.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18g | 32.1% |
| Braster | 18g | 25.7% |
| Carbohydradau | 4g | 1.3% |
| Siwgrau Syml | 1.4g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 2.6g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 52g | 2.1% |
| Calorïau | 250 | 11.1% |
Mynegai Glycemig
Click to view full GI ranking →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 3.15 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 4 | mg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Ffenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptoffan | - | — | ||
| Falin | - | — |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Hwyaden gyfan 2 kg
- Maltos neu fêl 2 tbsp
- Finegr reis 2 tbsp
- Dŵr berwedig 1 L
- Gwin Shaoxing 1 tbsp
- Powdr pum sbeis 1 tsp
- Halen 1 tsp
- Crempogau mandarin 16 pieces
- Saws hoisin 80 ml
- Nionod gwyrdd, wedi'u torri'n stribedi 4 stalks
- Ciwcymbr, wedi'i dorri'n stribedi 1
Cyfarwyddiadau
- 1
Rinsiwch yr hwyaden, sychwch, a rhwbiwch y ceudod â halen, pum sbeis a gwin Shaoxing.
- 2
Llaciwch y croen oddi wrth y cig, yna arllwyswch ddŵr berwedig dros y croen i'w dynhau; sychwch.
- 3
Cymysgwch faltos a finegr ag ychydig o ddŵr poeth a brwsiwch dros y croen cyfan.
- 4
Hongiwch yr hwyaden mewn man oer, awyrog neu ei hoeri heb ei gorchuddio am o leiaf 8 awr nes bod y croen yn sych ac yn dynn.
- 5
Rhostiwch â'r fron i fyny ar 180C am tua 75-90 munud, nes bod y croen yn fahogani dwfn ac yn gras.
- 6
Gorffwyswch am 10 munud, yna cerfiwch y croen crenslyd a'r cig yn sleisiau tenau.
- 7
Cynheswch y crempogau, taenwch â hoisin, ychwanegwch hwyaden, nionyn gwyrdd a chiwcymbr, yna eu rholio a'u gweini.