Pechenya
Proffil maethol da
Rhost cartref Wcreinaidd o borc wedi'i frwysio gyda thatws, moronen a nionyn.
Pryd cartref Wcreinaidd yw pechenya, sef ciwbiau o ysgwydd porc wedi'u brownio mewn olew blodau'r haul a'u brwysio gyda thatws, moronen, nionyn, garlleg a deilen llawryf nes i'r hylif dewychu, yn aml wedi'i goginio yn y popty neu mewn potiau clai. Mae gan blât 380 g tua 480 kcal, 25 g o brotein, 37 g o garbohydrad, 26 g o fraster a thua 1,090 mg o sodiwm. Mae tocio'r braster gweladwy oddi ar y porc yn arbed tua 100 kcal a 13 g o fraster.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Braster | 6.8g | 9.7% |
| Carbohydradau | 9.8g | 3.3% |
| Siwgrau Syml | 3.43g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 4.97g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.4g | 5.6% |
| Dŵr | 75g | 3.0% |
| Calorïau | 126 | 5.6% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 2.7 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 1.4 | g | 10.8% |
| Omega-3 | 0.42 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.98 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 6.53 | mg |
| Fitamin E | 0.56 | mg |
| Seleniwm | 8.17 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.4 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.213 | mg | 17.8% |
| vitamin B2 | 0.092 | mg | 7.1% |
| vitamin B3 | 1.49 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 8.9 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.194 | mcg | 8.1% |
| vitamin C | 6.53 | mg | 7.3% |
| vitamin D | 0.471 (19 IU) | mcg | 3.1% |
| vitamin E | 0.559 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.1 | mg | 1.8% |
| iron | 0.777 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 330 | mg | 12.7% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 8.17 | mcg | 14.9% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 223 | mg | 31.9% | 194% |
| Isoleusin | 280 | mg | 20.0% | 130% |
| Leusin | 476 | mg | 17.4% | 109% |
| Lysin | 534 | mg | 25.4% | 155% |
| Methionin | 237 | mg | 22.6% | 143% |
| Ffenylalanin | 461 | mg | 26.3% | 156% |
| Threonin | 286 | mg | 27.2% | 159% |
| Tryptoffan | 76 | mg | 27.1% | 160% |
| Falin | 340 | mg | 18.7% | 118% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Ysgwydd neu wddf porc, heb asgwrn, mewn ciwbiau 3 cm 700 g
- Tatws, mewn talpiau mawr 1.2 kg (1 kg wedi'u plicio)
- Moron, wedi'u sleisio 2 ganolig (200 g)
- Winwns, wedi'u sleisio 2 ganolig (250 g)
- Olew blodau'r haul 2 lwy fwrdd
- Garlleg, wedi'i sleisio 3 ewin (12 g)
- Dail llawryf 2
- Halen 2.5 llwy de (15 g)
- Pupur du, wedi'i falu 0.5 llwy de
- Dŵr, poeth 400 ml
- Dil ffres, wedi'i dorri, i weini 10 g
Cyfarwyddiadau
- 1
Cynheswch yr olew mewn sosban drom neu gaserol a browniwch y porc dros wres uchel mewn dau swp, 5-6 munud bob swp.
- 2
Ychwanegwch y winwns a'r moron i'r sosban a'u coginio gyda'r cig am 5 munud, gan droi.
- 3
Arllwyswch y dŵr poeth i mewn, ychwanegwch 5 g o halen, y pupur a'r dail llawryf, rhowch gaead arno a mudferwi dros wres isel am 30 munud.
- 4
Ychwanegwch y tatws, y garlleg a gweddill yr halen, trowch yn ysgafn ac ychwanegwch ychydig o ddŵr os nad yw'r hylif yn cyrraedd dwy ran o dair o'r tatws.
- 5
Rhowch gaead arno a'i goginio dros wres isel ar yr hob, neu yn y ffwrn ar 180 °C, am 40-45 munud nes bod y tatws yn feddal a'r hylif wedi tewhau.
- 6
Tynnwch y dail llawryf allan a gadewch i'r sosban orffwys dan gaead am 10 munud.
- 7
Gweinwch mewn platiau dwfn wedi'u taenu â dil, gyda sauerkraut neu bicls wrth yr ochr.