Stiw cnau mwnci
Proffil maethol da
Stiw cyw iâr o Orllewin Affrica mewn saws menyn cnau mwnci a thomato.
Stiw o Senegal a Gorllewin Affrica yw stiw cnau mwnci, neu mafe, sef cluniau cyw iâr wedi'u mudferwi mewn saws o fenyn cnau mwnci, past tomato, nionyn a garlleg gyda moron, tatws melys a phupur scotch bonnet cyfan, a weinir fel arfer ar reis gwyn. Mae gan fowlen 350 g heb reis tua 530 kcal, 38 g o brotein, 31 g o fraster (annirlawn yn bennaf), 5.5 g o ffibr a thua 960 mg o sodiwm. Mae cwpanaid o reis yn ychwanegu tua 200 kcal.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Braster | 8.9g | 12.7% |
| Carbohydradau | 8.2g | 2.7% |
| Siwgrau Syml | 2.87g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 3.73g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.6g | 6.4% |
| Dŵr | 71g | 2.8% |
| Calorïau | 151 | 6.7% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.575 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 1.63 | mg |
| Fitamin E | 1.37 | mg |
| Seleniwm | 9.71 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 154 | mcg | 17.1% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 3.32 | mg | 20.8% |
| vitamin B6 | 0.221 | mg | 13.0% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.199 | mcg | 8.3% |
| vitamin C | 1.63 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 2.67 | mcg | 2.2% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.6 | mg | 2.3% |
| iron | 0.738 | mg | 4.1% |
| magnesium | 35.9 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 280 | mg | 10.8% |
| sodium | 274 | mg | 11.9% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.117 | mg | 13.0% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 9.71 | mcg | 17.7% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 302 | mg | 43.1% | 153% |
| Isoleusin | 452 | mg | 32.3% | 122% |
| Leusin | 852 | mg | 31.2% | 113% |
| Lysin | 819 | mg | 39.0% | 138% |
| Methionin | 381 | mg | 36.3% | 134% |
| Ffenylalanin | 858 | mg | 49.0% | 169% |
| Threonin | 454 | mg | 43.2% | 147% |
| Tryptoffan | 120 | mg | 42.9% | 147% |
| Falin limiting | 483 | mg | 26.5% | 98% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Cluniau cyw iâr, ag asgwrn, heb groen 1 kg (820 g o gig)
- Olew cnau mwnci neu olew llysiau 2 lwy fwrdd
- Winwns, wedi'u torri 2 ganolig (260 g)
- Garlleg, wedi'i falu'n fân 4 ewin (16 g)
- Piwrî tomato 3 llwy fwrdd (50 g)
- Menyn cnau mwnci naturiol, heb siwgr 250 g
- Tsili scotch bonnet, cyfan 1 (10 g)
- Moron, wedi'u torri'n dalpiau 2 (200 g)
- Taten felys, wedi'i phlicio a'i thorri'n giwbiau 1 fawr (300 g)
- Ciwb stoc 1 (10 g)
- Dŵr 750 ml
- Halen 1 llwy de (6 g)
Cyfarwyddiadau
- 1
Sesnwch y cyw iâr â phinsiad o'r halen a'i frownio yn yr olew mewn sosban drom dros wres canolig-uchel, 3-4 munud bob ochr, yna'i roi o'r neilltu.
- 2
Trowch y gwres i lawr i ganolig, ffriwch y winwns am 5 munud nes eu bod yn feddal, ychwanegwch y garlleg a'i goginio am 1 munud.
- 3
Cymysgwch y piwrî tomato i mewn a'i ffrio am 2-3 munud nes iddo dywyllu.
- 4
Chwisgiwch y menyn cnau mwnci gyda 250 ml o'r dŵr cynnes nes ei fod yn llyfn a'i ychwanegu at y sosban gyda gweddill y dŵr, y ciwb stoc wedi'i friwsioni a gweddill yr halen.
- 5
Rhowch y cyw iâr yn ôl, ychwanegwch y tsili scotch bonnet cyfan, dewch ag ef i fudferwi, rhowch gaead yn rhannol drosto a'i goginio am 20 munud, gan ei droi'n aml fel nad yw'r saws cnau mwnci yn glynu wrth y gwaelod.
- 6
Ychwanegwch y moron a'r daten felys a mudferwi am 25-30 munud arall, nes bod y llysiau'n dyner, y cyw iâr yn disgyn oddi ar yr asgwrn a haen o olew yn codi i'r wyneb.
- 7
Tynnwch y tsili scotch bonnet allan a gweinwch yn boeth ar ben reis gwyn.