Doro wat
Gwerth maethol cymedrol
Stiw cyw iâr ac wy o Ethiopia mewn saws winwns a berbere sbeislyd.
Doro wat yw'r stiw dathlu Ethiopaidd o ddarnau cyw iâr ac wyau wedi'u berwi'n galed wedi'u mudferwi mewn saws trwchus o winwns coch wedi'u coginio'n araf, menyn gloyw sbeislyd (niter kibbeh) a chymysgedd tsili berbere, ac fe'i bwyteir gydag injera. Mae gan ddogn 350 g gydag un wy tua 525 kcal, 39 g o brotein a 30 g o fraster, 14.5 g ohono'n ddirlawn, ynghyd â thua 990 mg o sodiwm. Mae haneru'r niter kibbeh yn arbed tua 80 kcal a 5.5 g o fraster dirlawn.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Braster | 8.7g | 12.4% |
| Carbohydradau | 7.6g | 2.5% |
| Siwgrau Syml | 2.66g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 3.04g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.9g | 7.6% |
| Dŵr | 71g | 2.8% |
| Calorïau | 150 | 6.7% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.14 | g | 20.7% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 0.98 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.294 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 0.686 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.21 | g | 10.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 3.43 | mg |
| Fitamin E | 0.98 | mg |
| Seleniwm | 14.5 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 104 | mcg | 11.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 2.23 | mg | 13.9% |
| vitamin B6 | 0.25 | mg | 14.7% |
| vitamin B9 | 14.3 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 3.43 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.275 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.976 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 3.57 | mcg | 3.0% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.1 | mg | 3.3% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 22.3 | mg | 5.6% |
| phosphorus | 128 | mg | 18.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 282 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.077 | mg | 8.6% |
| manganese | 0.196 | mg | 8.5% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 307 | mg | 43.9% | 159% |
| Isoleusin | 521 | mg | 37.2% | 144% |
| Leusin | 904 | mg | 33.1% | 123% |
| Lysin | 958 | mg | 45.6% | 165% |
| Methionin | 448 | mg | 42.7% | 161% |
| Ffenylalanin | 864 | mg | 49.4% | 174% |
| Threonin | 506 | mg | 48.2% | 167% |
| Tryptoffan | 127 | mg | 45.4% | 159% |
| Falin | 548 | mg | 30.1% | 113% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Coesau a chluniau cyw iâr, heb y croen 1.2 kg
- Sudd lemwn 2 lwy fwrdd
- Winwns coch, wedi'u torri'n fân iawn 1.2 kg
- Niter kibbeh (menyn clir sbeislyd) 1/2 cwpan (110 g)
- Cymysgedd sbeis berbere 1/2 cwpan (60 g)
- Garlleg, wedi'i falu'n fân 6 ewin (25 g)
- Sinsir ffres, wedi'i gratio 2 lwy fwrdd (20 g)
- Dŵr 500 ml
- Wyau, wedi'u berwi'n galed a'u plicio 6 mawr
- Halen 2 lwy de
- Korarima neu gardamom mâl 1/2 llwy de
- Pupur du mâl 1/2 llwy de
Cyfarwyddiadau
- 1
Rhwbiwch y darnau cyw iâr gyda'r sudd lemwn ac 1 llwy de o'r halen, torrwch 2-3 hollt bas ym mhob darn a'u rhoi o'r neilltu am 20 munud.
- 2
Rhowch y winwns mewn sosban fawr drom heb unrhyw fraster a'u coginio dros wres canolig-isel am 25-30 munud, gan eu troi'n aml, nes eu bod yn feddal, yn sych ac yn euraidd; ychwanegwch lwyaid o ddŵr os ydyn nhw'n dechrau glynu.
- 3
Trowch y niter kibbeh i mewn a choginio am 5 munud, yna ychwanegwch y berbere a choginio am 10 munud arall, gan droi, ac ychwanegu diferyn o'r dŵr os yw'r past yn glynu.
- 4
Ychwanegwch y garlleg a'r sinsir a choginio am 2 funud, yna ychwanegwch y cyw iâr, ei droi yn y saws ac arllwys gweddill y dŵr i mewn.
- 5
Gorchuddiwch yn rhannol a mudferwch ar wres isel am 40-45 munud, gan droi bob hyn a hyn, nes bod y cyw iâr yn dyner a'r saws yn drwchus ac yn goch tywyll.
- 6
Gwnewch ychydig o doriadau bas ym mhob wy, ychwanegwch yr wyau gyda gweddill yr halen, y korarima a'r pupur, a mudferwch am 10 munud fel bod yr wyau'n cymryd lliw'r saws.
- 7
Gweinwch yn boeth ar injera, gydag un wy a dau ddarn o gyw iâr i bob dogn.