Pav bhaji
Gwerth maethol cymedrol
Saig stryd o Mumbai o lysiau stwnsh wedi'u sbeisio gyda byns wedi'u taenu â menyn.
Bwyd stryd o Mumbai yw pav bhaji: caiff tatws, blodfresych, pys, pupur melys, nionyn a thomatos eu coginio gyda masala pav bhaji a menyn a'u stwnsio ar radell, yna eu gweini gyda byns meddal wedi'u tostio mewn menyn, nionyn amrwd a lemwn. Mae gan blât gyda dwy fynsen (400 g) tua 510 kcal, 74 g o garbohydrad, 10 g o ffibr, 11 g o fraster dirlawn a 1,240 mg o sodiwm. Mae un fynsen yn lle dwy yn arbed tua 140 kcal.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Braster | 4.9g | 7.0% |
| Carbohydradau | 18g | 6.0% |
| Siwgrau Syml | 6.3g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 9.3g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 2.4g | 9.6% |
| Dŵr | 72g | 2.9% |
| Calorïau | 128 | 5.7% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.65 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.399 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 13.2 | mg |
| Fitamin E | 0.52 | mg |
| Seleniwm | 5.96 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 52.1 | mcg | 5.8% |
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.852 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 17.4 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.518 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 9.81 | mcg | 8.2% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.3 | mg | 4.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 58.2 | mg | 8.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 310 | mg | 13.5% |
| zinc | 0.411 | mg | 3.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 5.96 | mcg | 10.8% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 70 | mg | 10.0% | 80% |
| Isoleusin | 122 | mg | 8.7% | 74% |
| Leusin | 207 | mg | 7.6% | 62% |
| Lysin limiting | 134 | mg | 6.4% | 51% |
| Methionin | 108 | mg | 10.3% | 86% |
| Ffenylalanin | 240 | mg | 13.7% | 107% |
| Threonin | 105 | mg | 10.0% | 77% |
| Tryptoffan | 37 | mg | 13.2% | 103% |
| Falin | 151 | mg | 8.3% | 69% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Tatws, wedi'u plicio a'u deisio 3 canolig (400 g)
- Fflurynnau blodfresych 150 g
- Pys gwyrdd, wedi'u rhewi 100 g
- Pupur gwyrdd, wedi'i dorri'n fân 1 canolig (120 g)
- Winwns, wedi'u torri'n fân 2 ganolig (250 g), 50 g wedi'u cadw'n amrwd i'w gweini
- Tomatos, wedi'u torri'n fân 3 canolig (350 g)
- Menyn (hallt) ar gyfer y bhaji 50 g
- Past sinsir a garlleg 1 llwy fwrdd (20 g)
- Masala pav bhaji a phowdr tsili Kashmiri 2 lwy fwrdd (12 g) ac 1 llwy de
- Halen 1.25 llwy de (7.5 g)
- Dŵr 200 ml
- Darnau lemwn a choriander ffres wedi'i dorri, i'w gweini 1 lemwn a 15 g
- Pav (rholiau bara gwyn meddal) 8 (320 g)
- Menyn (hallt) ar gyfer tostio'r pav 30 g
Cyfarwyddiadau
- 1
Berwch y tatws, y blodfresych a'r pys mewn sosban â chaead gyda 150 ml o'r dŵr dros wres canolig-isel am 12-15 munud nes eu bod yn feddal iawn, yna stwnsiwch nhw'n fras gydag unrhyw hylif sydd ar ôl yn y sosban.
- 2
Toddwch 40 g o'r menyn mewn padell lydan neu dawa dros wres canolig a ffriwch 200 g o'r winwns am 5 munud nes eu bod yn feddal, yna ychwanegwch y past sinsir a garlleg a'i ffrio am 1 munud.
- 3
Ychwanegwch y pupur a'i goginio am 4 munud, yna ychwanegwch y tomatos a'u coginio am 6-8 munud, gan stwnsio, nes eu bod wedi chwalu'n llwyr.
- 4
Trowch y masala pav bhaji, y powdr tsili a'r halen i mewn a choginiwch am 2 funud.
- 5
Ychwanegwch y llysiau wedi'u stwnsio a'r 50 ml o ddŵr sy'n weddill a stwnsiwch bopeth gyda'i gilydd â stwnsiwr tatws; mudferwch am 8-10 munud, gan droi, nes ei fod yn drwchus.
- 6
Gorffennwch y bhaji gyda'r 10 g o fenyn sy'n weddill a hanner y coriander.
- 7
Holltwch y pav yn llorweddol, taenwch y menyn drostynt a'u tostio ar radell boeth am 1-2 funud bob ochr; gweinwch gyda'r bhaji poeth, y winwns amrwd, y coriander a'r darnau lemwn.