Okonomiyaki
Gwerth maethol cymedrol
Crempog bresych a phorc yn null Osaka gyda saws a mayonnaise ar ei phen.
Crempog sawrus o Osaka yw okonomiyaki, wedi'i gwneud o gytew dashi a blawd gydag wyau a digon o fresych wedi'u rhwygo, wedi'i choginio ar radell gyda sleisys o fol porc a'i gorffen â saws melys-sawrus, mayonnaise, naddion bonito ac aonori. Mae gan un grempog 300 g tua 615 kcal, 20 g o brotein, 39 g o fraster, 46 g o garbohydrad a 900 mg o sodiwm. Mae peidio ag ychwanegu'r mayonnaise yn arbed tua 70 kcal.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.8g | 12.1% |
| Braster | 13g | 18.6% |
| Carbohydradau | 15g | 5.0% |
| Siwgrau Syml | 5.25g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 8.45g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.3g | 5.2% |
| Dŵr | 64g | 2.6% |
| Calorïau | 205 | 9.1% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.09 | g | 15.4% |
| Monounsaturated | 5.45 | g | 21.8% |
| Polyunsaturated | 3.51 | g | 27.0% |
| Omega-3 | 1.053 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 15 | mg | 1.7% |
| DHA | 25 | mg | 2.8% |
| Omega-6 | 2.457 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 8.33 | mg |
| Fitamin E | 0.95 | mg |
| Seleniwm | 13 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 28.2 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 1.2 | mg | 7.5% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 8.33 | mg | 9.3% |
| vitamin D | 0.603 (24 IU) | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.946 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 35.3 | mcg | 29.4% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39 | mg | 3.9% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 87.4 | mg | 12.5% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.749 | mg | 6.8% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 205 | mg | 29.3% | 160% |
| Isoleusin | 310 | mg | 22.1% | 129% |
| Leusin | 533 | mg | 19.5% | 109% |
| Lysin | 462 | mg | 22.0% | 120% |
| Methionin | 284 | mg | 27.0% | 154% |
| Ffenylalanin | 553 | mg | 31.6% | 169% |
| Threonin | 272 | mg | 25.9% | 136% |
| Tryptoffan | 80 | mg | 28.6% | 152% |
| Falin | 364 | mg | 20.0% | 114% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Blawd plaen 150 g
- Dashi, oer 180 ml
- Wyau 4 mawr
- Bresych, wedi'u rhwygo'n fân 400 g
- Shibwns, wedi'u torri 4 (30 g)
- Darnau tempura (tenkasu) 20 g
- Sinsir coch wedi'i biclo (beni shoga), wedi'i dorri 20 g
- Bol porc, wedi'i sleisio'n denau 200 g
- Olew llysiau 2 lwy fwrdd
- Saws okonomiyaki 6 llwy fwrdd (100 g)
- Mayonnaise Japaneaidd 3 llwy fwrdd (40 g)
- Naddion bonito (katsuobushi) 4 g
- Aonori (naddion gwymon gwyrdd) 1 llwy de (1 g)
Cyfarwyddiadau
- 1
Chwisgiwch y blawd a'r dashi oer yn gytew llyfn a gadewch iddo orffwys am 10 munud.
- 2
Ychwanegwch yr wyau, y bresych, y shibwns, y darnau tempura a'r sinsir wedi'i biclo, a phlygwch yn ysgafn nes bod y bresych wedi'u gorchuddio'n ysgafn.
- 3
Cynheswch 1/2 llwy fwrdd o olew mewn padell ffrio dros wres canolig, taenwch chwarter y cytew yn gylch tua 2 cm o drwch a gosodwch chwarter y sleisys porc ar ei ben.
- 4
Coginiwch am 5 munud nes bod y gwaelod yn euraid, trowch y grempog drosodd fel bod y porc oddi tani, rhowch gaead arni a choginiwch am 5 munud nes bod y porc yn grimp, yna trowch hi'n ôl a choginiwch am 2 funud arall.
- 5
Ailadroddwch gyda gweddill yr olew, y cytew a'r porc i wneud pedair crempog.
- 6
Brwsiwch bob crempog â saws okonomiyaki a thaenwch fayonnaise drosti.
- 7
Ysgeintiwch naddion bonito ac aonori drostynt a'u gweini ar unwaith.