Okonomiyaki (Crempog Sawrus yn Null Osaka)

Cynhwysion

• Blawd plaen 150 g
• Dashi, oer 180 ml
• Wyau 4 mawr
• Bresych, wedi'u rhwygo'n fân 400 g
• Shibwns, wedi'u torri 4 (30 g)
• Darnau tempura (tenkasu) 20 g
• Sinsir coch wedi'i biclo (beni shoga), wedi'i dorri 20 g
• Bol porc, wedi'i sleisio'n denau 200 g
• Olew llysiau 2 lwy fwrdd
• Saws okonomiyaki 6 llwy fwrdd (100 g)
• Mayonnaise Japaneaidd 3 llwy fwrdd (40 g)
• Naddion bonito (katsuobushi) 4 g
• Aonori (naddion gwymon gwyrdd) 1 llwy de (1 g)

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Chwisgiwch y blawd a'r dashi oer yn gytew llyfn a gadewch iddo orffwys am 10 munud.

2. 2

   Ychwanegwch yr wyau, y bresych, y shibwns, y darnau tempura a'r sinsir wedi'i biclo, a phlygwch yn ysgafn nes bod y bresych wedi'u gorchuddio'n ysgafn.

3. 3

   Cynheswch 1/2 llwy fwrdd o olew mewn padell ffrio dros wres canolig, taenwch chwarter y cytew yn gylch tua 2 cm o drwch a gosodwch chwarter y sleisys porc ar ei ben.

4. 4

   Coginiwch am 5 munud nes bod y gwaelod yn euraid, trowch y grempog drosodd fel bod y porc oddi tani, rhowch gaead arni a choginiwch am 5 munud nes bod y porc yn grimp, yna trowch hi'n ôl a choginiwch am 2 funud arall.

5. 5

   Ailadroddwch gyda gweddill yr olew, y cytew a'r porc i wneud pedair crempog.

6. 6

   Brwsiwch bob crempog â saws okonomiyaki a thaenwch fayonnaise drosti.

7. 7

   Ysgeintiwch naddion bonito ac aonori drostynt a'u gweini ar unwaith.