Moussaka
Proffil maethol da
Pobiad Groegaidd o aubergine a chig.
Pryd pobi Groegaidd o blanhigyn wy wedi'i sleisio wedi'i haenu â chig oen neu gig eidion mâl mewn saws tomato ac â béchamel trwchus ar ei ben yw moussaka, yn aml gyda haen o datws odano. Mae'n darparu protein cymedrol a llysiau, tra bod y béchamel a'r olew a amsugnir gan y planhigyn wy wedi'i ffrio yn ychwanegu'r rhan fwyaf o'r braster. Mae grilio neu bobi'r sleisys planhigyn wy yn lle eu ffrio yn lleihau'r braster yn amlwg.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Braster | 9g | 12.9% |
| Carbohydradau | 8g | 2.7% |
| Siwgrau Syml | 2.8g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 5.2g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 68g | 2.7% |
| Calorïau | 140 | 6.2% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.81 | g | 19.1% |
| Monounsaturated | 3.89 | g | 15.6% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Amcangyfrif |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.497 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 2.03 | mg |
| Fitamin E | 0.67 | mg |
| Seleniwm | 6.83 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.1 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.37 | mg | 8.6% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.519 | mcg | 21.6% |
| vitamin C | 2.03 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.113 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.673 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 70.2 | mg | 7.0% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 87.9 | mg | 12.6% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 259 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.957 | mg | 8.7% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 6.83 | mcg | 12.4% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 244 | mg | 34.9% | 170% |
| Isoleusin | 380 | mg | 27.1% | 141% |
| Leusin | 638 | mg | 23.4% | 116% |
| Lysin | 643 | mg | 30.6% | 149% |
| Methionin | 276 | mg | 26.3% | 134% |
| Ffenylalanin | 653 | mg | 37.3% | 177% |
| Threonin | 320 | mg | 30.5% | 142% |
| Tryptoffan | 94 | mg | 33.6% | 158% |
| Falin | 445 | mg | 24.5% | 124% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Wylys, wedi'u sleisio 700 g
- Cig oen neu eidion wedi'i falu 500 g
- Nionyn, wedi'i dorri 1
- Garlleg, wedi'i falu 3 ewin
- Tomatos wedi'u malu 400 g
- Sinamon mâl 1/2 llwy de
- Menyn 60 g
- Blawd plaen 60 g
- Llaeth 600 ml
- Melynwy 2
- Parmesan neu kefalotyri, wedi'i gratio 60 g
- Olew olewydd 4 llwy fwrdd
- Halen a phupur yn ôl y blas
Cyfarwyddiadau
- 1
Halltiwch y sleisiau wylys, gadewch iddynt orffwys am 20 munud, sychwch, brwsiwch ag olew olewydd a rhostio ar 200C nes eu bod yn feddal ac yn euraidd.
- 2
Meddalwch nionyn a garlleg mewn olew, brownwch y cig, yna ychwanegwch tomatos, sinamon, halen a phupur a mudferwi am 20 munud nes ei fod yn dew.
- 3
Ar gyfer y béchamel, toddwch fenyn, chwisgiwch flawd i mewn, ychwanegwch laeth yn raddol a choginio nes ei fod yn dew, yna oddi ar y gwres curwch y melynwy a hanner y caws i mewn.
- 4
Haenwch hanner y wylys mewn dysgl bobi, taenwch y saws cig drosto, yna rhowch weddill y wylys ar ben.
- 5
Arllwyswch y béchamel yn wastad dros y top ac ysgeintiwch â gweddill y caws.
- 6
Pobwch ar 180C am 40 i 45 munud nes bod y top wedi gosod ac yn euraidd dwfn.
- 7
Gadewch iddo orffwys am o leiaf 20 munud fel ei fod yn dal ei siâp, yna ei dorri'n sgwariau a'i weini.