Cyri pysgod
Gwerth maethol cymedrol
Cyri o Kerala o facrell brenin wedi'i fudferwi mewn llaeth cnau coco gyda tamarind.
Stêcs macrell brenin wedi'u mudferwi mewn grefi tamarind a thomato gyda sialóts, sinsir, tsilis a dail cyri, wedi'u tymheru mewn olew cnau coco a'u gorffen â llaeth cnau coco, ac yna'u gweini gyda reis, yw cyri pysgod Kerala. Mae gan bowlen 300 g heb reis tua 390 kcal a 25 g o brotein, ond 27 g o fraster, gyda 21 g ohono'n ddirlawn, bron y cyfan o'r llaeth cnau coco a'r olew. Mae llaeth cnau coco ysgafn yn torri'r braster dirlawn tua hanner.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.2g | 14.6% |
| Braster | 9.1g | 13.0% |
| Carbohydradau | 4.9g | 1.6% |
| Siwgrau Syml | 1.72g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 1.99g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.2g | 4.8% |
| Dŵr | 76g | 3.0% |
| Calorïau | 130 | 5.8% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7 | g | 35.0% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 72 | mg | 8.0% |
| DHA | 221 | mg | 24.6% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 3.81 | mg |
| Fitamin E | 0.45 | mg |
| Seleniwm | 15.6 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.171 | mg | 10.1% |
| vitamin B9 | 7.55 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.739 | mcg | 30.8% |
| vitamin C | 3.81 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 2.38 (95 IU) | mcg | 15.9% |
| vitamin E | 0.446 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 2.07 | mcg | 1.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.2 | mg | 2.2% |
| iron | 1.46 | mg | 8.1% |
| magnesium | 32.7 | mg | 8.2% |
| phosphorus | 118 | mg | 16.9% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.458 | mg | 4.2% |
| copper | 0.115 | mg | 12.8% |
| manganese | 0.322 | mg | 14.0% |
| selenium | 15.6 | mcg | 28.4% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 230 | mg | 32.9% | 160% |
| Isoleusin | 361 | mg | 25.8% | 134% |
| Leusin | 636 | mg | 23.3% | 116% |
| Lysin | 694 | mg | 33.0% | 160% |
| Methionin | 315 | mg | 30.0% | 152% |
| Ffenylalanin | 585 | mg | 33.4% | 158% |
| Threonin | 345 | mg | 32.9% | 153% |
| Tryptoffan | 92 | mg | 32.9% | 155% |
| Falin | 415 | mg | 22.8% | 115% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Stêcs pysgodyn brenin (seer fish), 2 cm o drwch 600 g (tua 540 g bwytadwy)
- Olew cnau coco 2 lwy fwrdd (27 g)
- Hadau mwstard a hadau ffenigrig 1/2 llwy de ac 1/4 llwy de
- Sialóts neu winwnsyn, wedi'u sleisio'n denau 150 g
- Sinsir, wedi'i dorri'n stribedi tenau 15 g
- Garlleg, wedi'i sleisio 6 ewin (20 g)
- Tsilis gwyrdd, wedi'u hollti 3 (12 g)
- Dail cyri 2 sbrigyn (3 g)
- Powdr tsili Kashmiri, coriander mâl a thyrmerig 2 lwy de, 1 llwy fwrdd ac 1/2 llwy de
- Tomatos, wedi'u torri 2 ganolig (200 g)
- Mwydion tamarind, wedi'u mwydo mewn 50 ml o ddŵr cynnes 15 g
- Llaeth cnau coco, tun 400 ml
- Dŵr 200 ml
- Halen 1.5 llwy de (9 g)
Cyfarwyddiadau
- 1
Rhwbiwch y stêcs pysgod â phinsiad o'r tyrmerig a'r halen a'u gadael am 10 munud; gwasgwch y tamarind wedi'i fwydo a chadwch yr hylif, gan daflu'r ffibrau.
- 2
Cynheswch yr olew cnau coco mewn pot clai llydan neu badell drom dros wres canolig, ychwanegwch yr hadau mwstard a'r hadau ffenigrig a gadewch i'r hadau mwstard bopio.
- 3
Ychwanegwch y sialóts, y sinsir, y garlleg, y tsilis gwyrdd a'r dail cyri a ffriwch am 6-8 munud nes bod y sialóts yn troi'n euraidd.
- 4
Gostyngwch y gwres, trowch y powdr tsili, y coriander a gweddill y tyrmerig i mewn gyda diferyn o ddŵr a choginiwch am 1 munud heb eu llosgi.
- 5
Ychwanegwch y tomatos a'u coginio am 5 munud nes eu bod yn feddal, yna arllwyswch yr hylif tamarind, y dŵr a'r halen i mewn a mudferwch am 5 munud.
- 6
Llithrwch y pysgod i mewn mewn un haen, rhowch gaead arno a mudferwch yn dyner am 8-10 munud, gan ysgwyd y badell yn hytrach na throi fel bod y pysgod yn aros yn gyfan.
- 7
Arllwyswch y llaeth cnau coco i mewn, cynheswch am 3-4 munud heb ei ferwi, gadewch iddo orffwys am 30 munud oddi ar y gwres a'i weini gyda reis wedi'i stemio.