Moi moi
Proffil maethol da
Pwdin Nigeraidd wedi'i stemio o bys llygaid du wedi'u blendio, pupurau ac olew.
Pwdin sawrus o Nigeria yw moi moi, wedi'i wneud o bys llygaid duon wedi'u pilio a'u cymysgu â phupurau coch, nionyn a tsili, wedi'i sesno ag olew, ciwbiau stoc a halen, a'i stemio mewn dail neu ramecinau, yn aml gydag wy wedi'i ferwi y tu mewn. Mae gan ddogn 200 g tua 290 kcal, 14 g o brotein, 12.5 g o fraster a 6 g o ffibr, gyda thua 510 mg o sodiwm. Mae defnyddio un ciwb stoc yn lle dau yn torri'r sodiwm tua un rhan o bump.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.9g | 12.3% |
| Braster | 6.3g | 9.0% |
| Carbohydradau | 16g | 5.3% |
| Siwgrau Syml | 5.6g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 7.4g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 3g | 12.0% |
| Dŵr | 69g | 2.8% |
| Calorïau | 144 | 6.4% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 3.25 | g | 25.0% |
| Omega-3 | 0.975 | g | Amcangyfrif |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 2.275 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 14 | mg |
| Fitamin E | 0.78 | mg |
| Seleniwm | 4.86 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.162 | mg | 13.5% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 113 | mcg | 28.2% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 14 | mg | 15.6% |
| vitamin D | 0.151 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.778 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 10.3 | mcg | 8.6% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 2.17 | mg | 12.1% |
| magnesium | 47.3 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 123 | mg | 17.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.954 | mg | 8.7% |
| copper | 0.212 | mg | 23.6% |
| manganese | 0.389 | mg | 16.9% |
| selenium | 4.86 | mcg | 8.8% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 202 | mg | 28.9% | 145% |
| Isoleusin | 286 | mg | 20.4% | 109% |
| Leusin limiting | 523 | mg | 19.2% | 98% |
| Lysin | 462 | mg | 22.0% | 110% |
| Methionin | 200 | mg | 19.0% | 100% |
| Ffenylalanin | 613 | mg | 35.0% | 171% |
| Threonin | 266 | mg | 25.3% | 122% |
| Tryptoffan | 85 | mg | 30.4% | 147% |
| Falin | 343 | mg | 18.8% | 98% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Ffa llygaid du, sych 450 g
- Pupurau coch 2 mawr (300 g)
- Nionyn 1 mawr (150 g)
- Tsili Scotch bonnet 1 (10 g)
- Olew llysiau 100 ml (90 g)
- Ciwbiau stoc cyw iâr 2 giwb (8 g)
- Halen 1 llwy de (6 g)
- Dŵr cynnes 450 ml
- Wyau, wedi'u berwi'n galed 3 mawr (150 g wedi'u plicio)
Cyfarwyddiadau
- 1
Mwydwch y ffa mewn dŵr oer am 15 munud, yna rhwbiwch nhw rhwng cledrau eich dwylo a thywalltwch y crwyn rhydd i ffwrdd; ailadroddwch nes bod bron pob ffeuen wedi'i phlicio, yna mwydwch nhw am 1 awr arall.
- 2
Draeniwch y ffa a'u blendio gyda'r pupurau, y nionyn, y Scotch bonnet a 300 ml o'r dŵr cynnes i greu cytew trwchus a llyfn iawn.
- 3
Tywalltwch y cytew i bowlen fawr, briwsionwch y ciwbiau stoc i mewn, ychwanegwch yr halen a'r rhan fwyaf o'r olew, a throwch y 150 ml o ddŵr cynnes sy'n weddill i mewn nes bod y cytew yn llyfn ac yn ddigon tenau i'w dywallt.
- 4
Brwsiwch 8 ramecin sy'n gallu gwrthsefyll gwres neu bowlenni ffoil â gweddill yr olew (neu plygwch ddail banana yn gonau) a llenwch bob un tua dwy ran o dair yn llawn; gwthiwch ychydig o dafelli o wy wedi'i ferwi i mewn i bob un.
- 5
Rhowch y cynwysyddion llawn ar rac mewn sosban fawr gyda 3-4 cm o ddŵr sy'n mudferwi, rhowch gaead tynn arni a stemiwch am 50-60 munud, gan ychwanegu rhagor o ddŵr yn ôl yr angen.
- 6
Gwiriwch a yw wedi coginio: dylai'r moi moi fod yn gadarn, a dylai cyllell a roddir yn y canol ddod allan yn lân.
- 7
Gadewch iddo orffwys am 5 munud, yna trowch ef allan a'i weini'n gynnes gyda reis, pap (ogi) neu gwstard.