Bún chả
Gwerth maethol cymedrol
Porc a phatis wedi'u grilio yn null Hanoi mewn potes saws pysgod gyda nwdls reis.
Pryd o Hanoi yw bun cha, sef sleisys porc wedi'u marinadu a'u grilio a pheli fflat o borc briw wedi'u gweini mewn cawl saws pysgod melys-sur gyda phapaia gwyrdd, ochr yn ochr â fermiselli reis, letys a pherlysiau ffres. Mae gan ddogn 470 g, gan fwyta tua hanner y cawl, tua 650 kcal, 31 g o brotein, 26 g o fraster (8.5 g yn ddirlawn) a thua 1,620 mg o sodiwm. Mae gadael mwy o'r cawl yn y bowlen yn gostwng y sodiwm.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.7g | 12.0% |
| Braster | 5.5g | 7.9% |
| Carbohydradau | 15g | 5.0% |
| Siwgrau Syml | 5.25g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 9.05g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 0.7g | 2.8% |
| Dŵr | 71g | 2.8% |
| Calorïau | 138 | 6.1% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 2.27 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.91 | g | 7.0% |
| Omega-3 | 0.273 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.637 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 4.5 | mg |
| Fitamin E | 0.23 | mg |
| Seleniwm | 10.5 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 44.4 | mcg | 4.9% |
| vitamin B1 | 0.192 | mg | 16.0% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.29 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 9.89 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.21 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.298 (12 IU) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.231 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 12.4 | mcg | 10.3% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.733 | mg | 4.1% |
| magnesium | 18.2 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 84.4 | mg | 12.1% |
| potassium | 161 | mg | 6.2% |
| sodium | 345 | mg | 15.0% |
| zinc | 0.942 | mg | 8.6% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 241 | mg | 34.4% | 198% |
| Isoleusin | 302 | mg | 21.6% | 132% |
| Leusin | 526 | mg | 19.3% | 113% |
| Lysin | 543 | mg | 25.9% | 149% |
| Methionin | 256 | mg | 24.4% | 146% |
| Ffenylalanin | 514 | mg | 29.4% | 165% |
| Threonin | 292 | mg | 27.8% | 153% |
| Tryptoffan | 82 | mg | 29.3% | 163% |
| Falin | 360 | mg | 19.8% | 118% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Ysgwydd porc, wedi'i sleisio'n denau 300 g
- Briwgig porc 300 g
- Sialóts, wedi'u torri'n fân 3 (60 g)
- Garlleg, wedi'i dorri'n fân 6 ewin (24 g)
- Saws pysgod 90 ml
- Siwgr 70 g
- Olew llysiau 1 llwy fwrdd
- Pupur du, wedi'i falu 1 llwy de
- Sudd leim 60 ml
- Dŵr, cynnes 400 ml
- Papaia gwyrdd a moron, wedi'u sleisio'n denau 150 g
- Tsilis llygad aderyn, wedi'u sleisio 2
- Fermiseli reis, sych 250 g
- Letys a pherlysiau (perila, mintys, coriander) 150 g
Cyfarwyddiadau
- 1
Cymysgwch y sialóts, hanner y garlleg, 30 ml o saws pysgod, 20 g o siwgr, yr olew a'r pupur; rhannwch y gymysgedd rhwng y porc wedi'i sleisio a'r briwgig porc a'u marinadu am o leiaf 30 munud.
- 2
Siapiwch y briwgig porc yn batis bach fflat tua 5 cm ar eu traws.
- 3
Ar gyfer y saws dipio, trowch y 50 g o siwgr sy'n weddill i mewn i'r dŵr cynnes, ychwanegwch y 60 ml o saws pysgod sy'n weddill a'r sudd leim, yna gweddill y garlleg, y tsilis a'r papaia a'r moron.
- 4
Coginiwch y fermiseli reis mewn dŵr berw am 4-5 munud, draeniwch, rinsiwch o dan ddŵr oer a gadewch i ddraenio mewn dognau.
- 5
Griliwch y patis a'r sleisys porc dros olosg neu o dan gril poeth am 8-10 munud, gan eu troi unwaith, nes eu bod wedi brownio ac ychydig wedi llosgi ar yr ymylon.
- 6
Rhowch y porc poeth wedi'i grilio yn syth i mewn i bowlenni o'r saws dipio.
- 7
Gweinwch bob powlen o borc a saws gyda phlât o nwdls a phlât o letys a pherlysiau; dipiwch y nwdls a'r perlysiau yn y saws wrth fwyta.