Matoke
Proffil maethol da
Bananas coginio gwyrdd o Uganda wedi'u stiwio gyda thomato, nionyn a phupur.
Pryd o Wganda yw matoke, o fananas coginio gwyrdd wedi'u plicio a'u mudferwi mewn saws o nionyn wedi'i ffrio, tomatos, pupur gwyrdd, garlleg a phowdr cyri nes eu bod yn feddal ac wedi'u stwnsio'n rhannol. Mae gan blât 350 g tua 260 kcal, yn bennaf o startsh banana, gyda 7 g o fraster, 4.5 g o ffibr a dim ond 3.5 g o brotein. Mae ei weini gyda ffa neu gig eidion wedi'i stiwio yn ychwanegu'r protein sydd ar goll ynddo.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1g | 1.8% |
| Braster | 2g | 2.9% |
| Carbohydradau | 13g | 4.3% |
| Siwgrau Syml | 4.55g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 7.15g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.3g | 5.2% |
| Dŵr | 83g | 3.3% |
| Calorïau | 74 | 3.3% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.784 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 9.51 | mg |
| Fitamin E | 0.34 | mg |
| Seleniwm | 0.77 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.2 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.51 | mg | 10.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 6.87 | mcg | 5.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.59 | mg | 1.0% |
| iron | 0.371 | mg | 2.1% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 21.5 | mg | 3.1% |
| potassium | 217 | mg | 8.3% |
| sodium | 221 | mg | 9.6% |
| zinc | 0.138 | mg | 1.3% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 0.769 | mcg | 1.4% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 34 | mg | 4.9% | 157% |
| Isoleusin | 20 | mg | 1.4% | 49% |
| Leusin limiting | 35 | mg | 1.3% | 42% |
| Lysin | 42 | mg | 2.0% | 65% |
| Methionin | 20 | mg | 1.9% | 64% |
| Ffenylalanin | 49 | mg | 2.8% | 88% |
| Threonin | 23 | mg | 2.2% | 68% |
| Tryptoffan | 9 | mg | 3.2% | 101% |
| Falin | 23 | mg | 1.3% | 43% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Matoke (bananas coginio gwyrdd), wedi'u plicio 1 kg (12-14 banana)
- Olew llysiau 3 llwy fwrdd
- Winwns, wedi'u torri'n fân 2 ganolig (250 g)
- Garlleg, wedi'i falu'n fân 3 ewin (12 g)
- Tomatos, wedi'u torri 4 canolig (480 g)
- Pupur gwyrdd, wedi'i dorri 1 (150 g)
- Powdr cyri 1 llwy de
- Ciwb stoc cig eidion neu lysiau 1 (10 g)
- Dŵr 500 ml
- Halen 1 llwy de (6 g)
- Coriander ffres, wedi'i dorri 10 g
Cyfarwyddiadau
- 1
Rhwbiwch eich dwylo ag ychydig o olew, pliciwch y matoke â chyllell a thorrwch bob banana yn 2-3 darn; cadwch nhw mewn dŵr oer fel nad ydynt yn tywyllu.
- 2
Cynheswch yr olew mewn sosban fawr dros wres canolig a ffriwch y winwns am 5 munud nes eu bod yn feddal ac yn euraidd.
- 3
Ychwanegwch y garlleg a'r powdr cyri a'u troi am 1 munud, yna ychwanegwch y tomatos a'r pupur gwyrdd a choginiwch am 8 munud nes bod y tomatos yn chwalu.
- 4
Briwsionwch y ciwb stoc i mewn, ychwanegwch yr halen a'r matoke wedi'i ddraenio, a'u troi i orchuddio'r darnau yn y sylfaen domato.
- 5
Arllwyswch y dŵr i mewn, dewch ag ef i'r berw, rhowch gaead arno a mudferwch dros wres isel am 25 munud, gan ei droi bob hyn a hyn, nes bod y matoke yn dyner a'r saws wedi tewychu.
- 6
Stwnsiwch ychydig o ddarnau yn erbyn ochr y sosban i dewychu'r saws ymhellach, ac ychwanegwch ychydig o ddŵr os yw'n mynd yn rhy sych.
- 7
Ysgeintiwch goriander drosto a'i weini'n boeth ar ei ben ei hun neu gyda ffa neu gig eidion wedi'i stiwio.