Matoke (Bananas Gwyrdd wedi'u Stiwio o Uganda)

Cynhwysion

• Matoke (bananas coginio gwyrdd), wedi'u plicio 1 kg (12-14 banana)
• Olew llysiau 3 llwy fwrdd
• Winwns, wedi'u torri'n fân 2 ganolig (250 g)
• Garlleg, wedi'i falu'n fân 3 ewin (12 g)
• Tomatos, wedi'u torri 4 canolig (480 g)
• Pupur gwyrdd, wedi'i dorri 1 (150 g)
• Powdr cyri 1 llwy de
• Ciwb stoc cig eidion neu lysiau 1 (10 g)
• Dŵr 500 ml
• Halen 1 llwy de (6 g)
• Coriander ffres, wedi'i dorri 10 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Rhwbiwch eich dwylo ag ychydig o olew, pliciwch y matoke â chyllell a thorrwch bob banana yn 2-3 darn; cadwch nhw mewn dŵr oer fel nad ydynt yn tywyllu.

2. 2

   Cynheswch yr olew mewn sosban fawr dros wres canolig a ffriwch y winwns am 5 munud nes eu bod yn feddal ac yn euraidd.

3. 3

   Ychwanegwch y garlleg a'r powdr cyri a'u troi am 1 munud, yna ychwanegwch y tomatos a'r pupur gwyrdd a choginiwch am 8 munud nes bod y tomatos yn chwalu.

4. 4

   Briwsionwch y ciwb stoc i mewn, ychwanegwch yr halen a'r matoke wedi'i ddraenio, a'u troi i orchuddio'r darnau yn y sylfaen domato.

5. 5

   Arllwyswch y dŵr i mewn, dewch ag ef i'r berw, rhowch gaead arno a mudferwch dros wres isel am 25 munud, gan ei droi bob hyn a hyn, nes bod y matoke yn dyner a'r saws wedi tewychu.

6. 6

   Stwnsiwch ychydig o ddarnau yn erbyn ochr y sosban i dewychu'r saws ymhellach, ac ychwanegwch ychydig o ddŵr os yw'n mynd yn rhy sych.

7. 7

   Ysgeintiwch goriander drosto a'i weini'n boeth ar ei ben ei hun neu gyda ffa neu gig eidion wedi'i stiwio.