Cyri massaman
Gwerth maethol cymedrol
Cyri cig eidion Thai gyda thatws a chnau mwnci mewn saws cnau coco sbeislyd.
Cyri Thai mwyn yw cyri massaman, o gig eidion palfais wedi'i goginio'n araf mewn llaeth cnau coco gyda phast massaman, sinamon a chardamom, ac yna wedi'i orffen â thatws, nionyn, cnau mwnci wedi'u rhostio, tamarind a siwgr palmwydd. Mae gan ddogn 330 g heb reis tua 570 kcal a 30 g o brotein, ond 39 g o fraster (23 g yn ddirlawn, yn bennaf o'r llaeth cnau coco) a thua 1,170 mg o sodiwm. Mae llaeth cnau coco ysgafn yn lleihau'r braster dirlawn yn sylweddol.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.9g | 15.9% |
| Braster | 12g | 17.1% |
| Carbohydradau | 9.1g | 3.0% |
| Siwgrau Syml | 3.18g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 4.21g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.7g | 6.8% |
| Dŵr | 68g | 2.7% |
| Calorïau | 173 | 7.7% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.98 | g | 34.9% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.546 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 2.1 | mg |
| Fitamin E | 0.41 | mg |
| Seleniwm | 9.79 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7.09 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.841 | mcg | 35.0% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.032 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.415 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 2.08 | mcg | 1.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.5 | mg | 2.4% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 126 | mg | 18.0% |
| potassium | 341 | mg | 13.1% |
| sodium | 353 | mg | 15.3% |
| zinc | 3.06 | mg | 27.8% |
| copper | 0.135 | mg | 15.0% |
| manganese | 0.381 | mg | 16.6% |
| selenium | 9.79 | mcg | 17.8% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 268 | mg | 38.3% | 167% |
| Isoleusin | 363 | mg | 25.9% | 121% |
| Leusin | 679 | mg | 24.9% | 111% |
| Lysin | 692 | mg | 33.0% | 144% |
| Methionin | 327 | mg | 31.1% | 142% |
| Ffenylalanin | 654 | mg | 37.4% | 160% |
| Threonin | 372 | mg | 35.4% | 149% |
| Tryptoffan | 99 | mg | 35.4% | 150% |
| Falin | 408 | mg | 22.4% | 102% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Cig eidion o'r ysgwydd, wedi'i dorri'n giwbiau 4 cm 700 g
- Llaeth cnau coco, tun 500 ml
- Past cyri Massaman 4 llwy fwrdd (60 g)
- Tatws, wedi'u plicio a'u torri'n dalpiau 3 canolig (450 g wedi'u plicio)
- Winwnsyn, wedi'i dorri'n ddarnau 1 mawr (180 g)
- Cnau mwnci wedi'u rhostio, heb halen 60 g
- Saws pysgod 2 lwy fwrdd
- Siwgr palmwydd neu siwgr brown golau 2 lwy fwrdd (25 g)
- Past tamarind 2 lwy fwrdd (30 g)
- Ffon sinamon a chodennau cardamom gwyrdd 1 ffon, 4 coden
- Olew llysiau 1 llwy fwrdd
- Dŵr 350 ml
Cyfarwyddiadau
- 1
Cynheswch yr olew mewn sosban drom dros wres canolig a ffriwch y past cyri am 2-3 munud, gan ei droi, nes ei fod yn bersawrus.
- 2
Ychwanegwch 150 ml o'r llaeth cnau coco a choginiwch am 3 munud nes bod yr olew yn dechrau gwahanu.
- 3
Ychwanegwch y cig eidion a'i droi i'w orchuddio, yna ychwanegwch weddill y llaeth cnau coco, y dŵr, y sinamon a'r cardamom.
- 4
Dewch ag ef i'r berw, rhowch gaead arno, trowch y gwres i lawr a'i fudferwi am 90 munud, gan ei droi bob hyn a hyn, nes bod y cig eidion bron yn dyner.
- 5
Ychwanegwch y tatws, y winwnsyn a'r cnau mwnci a mudferwch heb gaead am 30-35 munud nes bod y tatws yn feddal a'r saws wedi tewychu.
- 6
Sesnwch gyda'r saws pysgod, y siwgr palmwydd a'r tamarind; dylai'r cyri flasu'n felys, yn hallt ac ychydig yn sur. Tynnwch y ffon sinamon allan.
- 7
Gweinwch gyda reis jasmin wedi'i stemio.