Masala dosa
Proffil maethol da
Crempog reis a chorbys wedi'i eplesu o dde India gyda llenwad tatws.
Crêp tenau, crimp wedi'i wneud o gytew wedi'i eplesu o reis mâl ac urad dal yw masala dosa, wedi'i goginio ar radell a'i blygu o amgylch llenwad o datws a nionyn wedi'u sbeisio. Mae un dosa o tua 200 g yn cynnwys tua 330 kcal, startsh yn bennaf o'r reis a'r tatws, gyda tua 8 g yr un o brotein a braster. Mae ei fwyta gyda sambar, y stiw corbys a llysiau y daw gydag ef fel arfer, yn ychwanegu protein a ffibr.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Braster | 4.1g | 5.9% |
| Carbohydradau | 29g | 9.7% |
| Siwgrau Syml | 10.15g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 16.35g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 2.5g | 10.0% |
| Dŵr | 62g | 2.5% |
| Calorïau | 166 | 7.4% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.64 | g | 3.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 2.27 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.681 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 1.589 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 7.06 | mg |
| Fitamin E | 0.36 | mg |
| Seleniwm | 4.67 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.83 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 19.3 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 7.06 | mg | 7.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.36 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 9.37 | mcg | 7.8% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.2 | mg | 2.8% |
| iron | 0.933 | mg | 5.2% |
| magnesium | 33.1 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 76.1 | mg | 10.9% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 0.571 | mg | 5.2% |
| copper | 0.201 | mg | 22.3% |
| manganese | 0.41 | mg | 17.8% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 101 | mg | 14.4% | 110% |
| Isoleusin | 181 | mg | 12.9% | 106% |
| Leusin | 309 | mg | 11.3% | 89% |
| Lysin limiting | 206 | mg | 9.8% | 75% |
| Methionin | 126 | mg | 12.0% | 96% |
| Ffenylalanin | 330 | mg | 18.9% | 141% |
| Threonin | 140 | mg | 13.3% | 98% |
| Tryptoffan | 50 | mg | 17.9% | 133% |
| Falin | 225 | mg | 12.4% | 98% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Reis gwyn (reis idli neu reis wedi'i led-ferwi) 300 g
- Urad dal (corbys duon hollt heb groen) 100 g
- Hadau ffenigrig 1 llwy de
- Halen 15 g, wedi'i rannu
- Tatws 700 g
- Olew llysiau 70 ml, wedi'i rannu
- Hadau mwstard 1 llwy de
- Chana dal 1 llwy fwrdd
- Dail cyri 12
- Tsilis gwyrdd, wedi'u torri 2
- Sinsir ffres, wedi'i gratio 10 g
- Nionod, wedi'u sleisio'n denau 2 ganolig (220 g)
- Tyrmerig mâl 1/2 llwy de
- Coriander ffres, wedi'i dorri 5 g
Cyfarwyddiadau
- 1
Rinsiwch y reis a'r urad dal a'u mwydo mewn powlenni ar wahân am 5 awr, gan ychwanegu'r hadau ffenigrig at y dal.
- 2
Malwch y dal yn bast blewog a'r reis yn bast ychydig yn graeanog, gan ddefnyddio tua 450 ml o'r dŵr mwydo i gyd, yna cymysgwch nhw â 9 g o halen. Gorchuddiwch a gadewch i eplesu dros nos mewn lle cynnes nes ei fod wedi codi ac ychydig yn sur.
- 3
Ar gyfer y llenwad, berwch y tatws am 20 munud nes eu bod yn dyner, yna pliciwch a chrymbwch nhw'n fras.
- 4
Cynheswch 2 lwy fwrdd o olew mewn padell, ffriwch yr hadau mwstard nes eu bod yn popio, yna ychwanegwch y chana dal, y dail cyri, y tsilis a'r sinsir a choginiwch am 1 munud.
- 5
Ychwanegwch y nionod a choginiwch am 6-8 munud nes eu bod yn feddal, yna trowch y tyrmerig, y tatws, y halen sy'n weddill a 120 ml o ddŵr i mewn a choginiwch am 3 munud; gorffennwch gyda'r coriander.
- 6
Cynheswch radell fflat dros wres canolig-uchel, arllwyswch lwyaid fawr o'r cytew (tua 120 ml) i'r canol a'i daenu tuag allan mewn troell yn gylch tenau 25 cm.
- 7
Diferwch 1 llwy de o olew o amgylch yr ymyl a choginiwch am 2-3 munud nes ei fod yn euraidd ac yn grimp, yna rhowch lwyaid o'r llenwad ar un hanner, plygwch a gweinwch gyda sambar a chytni cnau coco.