Tofu Mapo
Proffil maethol da
Острый сычуаньский тофу с фаршем.
Мапо тофу — мягкий тофу в остром «онемевающем» соусе со свиным фаршем и ферментированной бобовой пастой. Растительный и животный белок; соус вкусный, но может быть жирным и солёным.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Braster | 6g | 8.6% |
| Carbohydradau | 5g | 1.7% |
| Siwgrau Syml | 1.75g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 3.25g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 78g | 3.1% |
| Calorïau | 95 | 4.2% |
Mynegai Glycemig
Click to view full GI ranking →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 1.05 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 4 | mg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleusin | - | — | ||
| Leusin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Methionin | - | — | ||
| Ffenylalanin | - | — | ||
| Threonin | - | — | ||
| Tryptoffan | - | — | ||
| Falin | - | — |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Wedi'i seilio ar yr enw a'r cynhwysion; gall fod yn anghyflawn.
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Tofu sidanaidd neu feddal, wedi'i giwbio 400 g
- Porc wedi'i falu 120 g
- Doubanjiang (past ffa chili wedi'i eplesu) 2 tbsp
- Ffa du wedi'u heplesu, wedi'u torri 1 tbsp
- Garlleg, wedi'i falu 2 cloves
- Sinsir, wedi'i falu 1 tbsp
- Pupur Sichuan, wedi'i falu 1 tsp
- Olew chili 1 tbsp
- Stoc cyw iâr 200 ml
- Saws soi 1 tbsp
- Startsh corn 1 tbsp
- Nionod gwyrdd, wedi'u sleisio 2
- Olew coginio 2 tbsp
Cyfarwyddiadau
- 1
Blansiwch y ciwbiau tofu yn ysgafn mewn dŵr hallt ysgafn yn mudferwi am 1 funud, yna eu draenio'n ofalus.
- 2
Cynheswch olew mewn wok a brownio'r porc wedi'i falu nes ei fod yn gras.
- 3
Ychwanegwch y doubanjiang, ffa du, garlleg a sinsir a thro-ffrio nes bod yr olew'n troi'n goch ac yn bersawrus.
- 4
Arllwyswch y stoc a'r saws soi i mewn a dod ag ef i fudferwi.
- 5
Llithrwch y tofu i mewn a mudferwi'n ysgafn am ychydig funudau, gan nyshgio yn hytrach na throi i gadw'r ciwbiau'n gyfan.
- 6
Cymysgwch y startsh corn ag ychydig o ddŵr a'i ychwanegu i dewhau'r saws yn orchudd sgleiniog.
- 7
Gorffennwch ag olew chili a phupur Sichuan mâl, gwasgarwch nionod gwyrdd, a'i weini gyda reis.