Cyri Cig Oen
Proffil maethol da
Cig oen mewn cyri persawrus.
Darnau o gig oen wedi'u mudferwi mewn saws aromatig o nionyn, tomato, iogwrt a sbeisys fel cwmin, coriander, garam masala a tsili yw cyri cig oen. Mae'n uchel mewn protein ac yn darparu rhywfaint o haearn a sinc o'r cig oen, tra bod y cig a'r braster coginio yn ei wneud yn weddol frasterog. Mae tocio braster gweladwy oddi ar y cig oen a'i weini gyda reis ac ochr o lysiau yn gwneud plât cytbwys.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Braster | 9g | 12.9% |
| Carbohydradau | 6g | 2.0% |
| Siwgrau Syml | 2.1g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 3.9g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 65g | 2.6% |
| Calorïau | 145 | 6.4% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.448 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 4.17 | mg |
| Fitamin E | 0.43 | mg |
| Seleniwm | 14 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Isoleusin | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Leusin | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Lysin | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Methionin | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Ffenylalanin | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Threonin | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Tryptoffan | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Falin | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Ysgwydd cig oen diesgyrn, wedi'i chiwbio 700 g
- Iogwrt plaen 150 g
- Nionod, wedi'u sleisio'n fân 2 mawr
- Tomatos, wedi'u torri 3 canolig
- Garlleg, wedi'i falu 5 ewin
- Sinsir ffres, wedi'i gratio 2 lwy fwrdd
- Garam masala 2 lwy de
- Coriander mâl 2 lwy de
- Cwmin mâl 1 llwy de
- Powdr chili 1 llwy de
- Ghee neu olew 3 llwy fwrdd
- Halen yn ôl y blas
Cyfarwyddiadau
- 1
Marinadwch y cig oen yn yr iogwrt gyda hanner y sinsir a'r garlleg am o leiaf 30 munud.
- 2
Cynheswch y ghee mewn crochan trwm a ffriwch y nionod nes eu bod yn frown, yna ychwanegwch weddill y sinsir a'r garlleg a choginio am 1 funud.
- 3
Cymysgwch y coriander mâl, cwmin a phowdr chili i mewn, yna ychwanegwch y tomatos a choginio nes eu bod yn chwalu'n masala dew.
- 4
Ychwanegwch y cig oen wedi'i farinadu a chymysgu'n dda, gan serio am ychydig funudau nes bod y cig wedi'i orchuddio ac ychydig wedi'i frownio.
- 5
Arllwyswch 300ml o ddŵr i mewn, sesnwch â halen, gorchuddiwch a mudferwi'n ysgafn am 75 munud nes bod y cig oen yn ddigon tyner i'w dorri â fforc.
- 6
Ysgeintiwch y garam masala i mewn, mudferwch heb ei orchuddio am 5 munud arall i dewhau, a'i weini gyda reis basmati.