Name: Koshari (Reis, Corbys a Phasta Eifftaidd)
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Eifftaidd
Ingredients: 200 g Corbys brown; 300 g Reis Eifftaidd (grawn canolig); 50 g Fermicelli, wedi'i dorri'n ddarnau byr; 250 g Macaroni penelin neu basta bach arall; 1 tun (240 g) Gwygbys, tun, wedi'u draenio; 3 mawr (500 g) Winwns, wedi'u sleisio'n denau; 250 ml Olew llysiau; 800 g Tomatos wedi'u malu, tun; 6 ewin (25 g) Garlleg, wedi'i falu; 4 llwy fwrdd (60 ml) Finegr gwyn; 2 lwy de (4 g) Cwmin mâl; 1 llwy de (2 g) Naddion tsili neu bupur cayenne; 2.5 llwy de (15 g), a mwy ar gyfer dŵr y pasta Halen; 750 ml, a mwy ar gyfer berwi Dŵr

Healthboard

Koshari

Gwerth maethol cymedrol

Reis, corbys a phasta Eifftaidd gyda saws tomato a nionod wedi'u ffrio.

Koshari yw bwyd stryd cenedlaethol yr Aifft: reis wedi'i goginio gyda chorbys brown a fermicelli, wedi'i haenu â macaroni a gwygbys, ac yna saws tomato sbeislyd, finegr garlleg a winwns wedi'u ffrio'n grimp ar ei ben. Mae gan bowlen 400 g tua 605 kcal, 19 g o brotein, 17 g o fraster, 97 g o garbohydrad a 10 g o ffibr, gyda thua 1,070 mg o sodiwm. Mae defnyddio llai o basta a mwy o gorbys a gwygbys yn codi'r protein a'r ffibr fesul calori.

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 4.7g (14.3%)

Fat: 4.2g (12.8%)

Carbs: 24g (72.9%)

Ffibr: 2.4g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	4.7g	8.4%
Braster	4.2g	6.0%
Carbohydradau	24g	8.0%
Siwgrau Syml	8.4g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	13.2g	Amcangyfrif
Ffibr	2.4g	9.6%
Dŵr	66g	2.6%
Calorïau	151	6.7%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	0.46	g	2.3%
Monounsaturated	0.82	g	3.3%
Polyunsaturated	2.6	g	20.0%
Omega-3	0.78	g	Amcangyfrif
Omega-6	1.82	g	Amcangyfrif
Trans	0	g	0.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	2.47	mg
Fitamin E	1.72	mg
Seleniwm	8.08	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	3.74	mcg	0.4%
vitamin B1	0.076	mg	6.3%
vitamin B2	0.038	mg	2.9%
vitamin B3	0.712	mg	4.5%
vitamin B6	0.105	mg	6.2%
vitamin B9	30.2	mcg	7.5%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	2.47	mg	2.7%
vitamin D	0 (0 IU)	mcg	0.0%
vitamin E	1.72	mg	11.5%
vitamin K	2.05	mcg	1.7%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	24.5	mg	2.5%
iron	1.16	mg	6.4%
magnesium	21.1	mg	5.3%
phosphorus	67.5	mg	9.6%
potassium	187	mg	7.2%
sodium	266	mg	11.6%
zinc	0.617	mg	5.6%
copper	0.164	mg	18.2%
manganese	0.433	mg	18.8%
selenium	8.08	mcg	14.7%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	112	mg	16.0%	101%
Isoleusin	181	mg	12.9%	87%
Leusin	321	mg	11.8%	76%
Lysin limiting	221	mg	10.5%	67%
Methionin	126	mg	12.0%	79%
Ffenylalanin	331	mg	18.9%	117%
Threonin	159	mg	15.1%	92%
Tryptoffan	50	mg	17.9%	110%
Falin	212	mg	11.6%	77%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Flan C

158 kcal 5.1g P 4.4g F 25g C

Gnocchi A

138 kcal 4.2g P 3.1g F 24g C

Reis a ffa A

136 kcal 4.4g P 3.3g F 22g C

Pwdin reis C

144 kcal 3.7g P 3g F 25g C

Alergenau

Glwten

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Prif gwrs Anhawster: Canolig Cyfrannau: 8 Cyfanswm: 85 munud

Cynhwysion

Corbys brown 200 g
Reis Eifftaidd (grawn canolig) 300 g
Fermicelli, wedi'i dorri'n ddarnau byr 50 g
Macaroni penelin neu basta bach arall 250 g
Gwygbys, tun, wedi'u draenio 1 tun (240 g)
Winwns, wedi'u sleisio'n denau 3 mawr (500 g)
Olew llysiau 250 ml
Tomatos wedi'u malu, tun 800 g
Garlleg, wedi'i falu 6 ewin (25 g)
Finegr gwyn 4 llwy fwrdd (60 ml)
Cwmin mâl 2 lwy de (4 g)
Naddion tsili neu bupur cayenne 1 llwy de (2 g)
Halen 2.5 llwy de (15 g), a mwy ar gyfer dŵr y pasta
Dŵr 750 ml, a mwy ar gyfer berwi

Paratoi

25 munud

Coginio

60 munud

Cyfarwyddiadau

1
Cynheswch yr olew mewn padell lydan a ffriwch y winwns dros wres canolig am 20-25 munud, gan eu troi'n aml, nes eu bod yn frown tywyll ac yn grimp; codwch nhw allan ar bapur cegin a chadwch yr olew.
2
Berwch y corbys mewn digon o ddŵr am 15 munud nes eu bod wedi hanner coginio, yna draeniwch nhw.
3
Mewn sosban, ffriwch y fermicelli mewn 2 lwy fwrdd o olew'r winwns nes ei fod yn euraidd, ychwanegwch y reis, y corbys, 750 ml o ddŵr ac 1.5 llwy de o halen, dewch â'r cyfan i'r berw, rhowch gaead arno a choginiwch ar wres isel am 20 munud nes bod y dŵr wedi'i amsugno.
4
Yn y cyfamser, berwch y macaroni mewn dŵr hallt nes ei fod al dente, yna draeniwch ef.
5
Ar gyfer y saws, ffriwch hanner y garlleg mewn 2 lwy fwrdd o olew'r winwns am 30 eiliad, ychwanegwch y tomatos, y cwmin, y tsili, 1 llwy de o halen a 2 lwy fwrdd o finegr, a mudferwch am 20 munud nes ei fod yn drwchus.
6
Cymysgwch weddill y garlleg a'r finegr gyda phinsiad o halen a 2 lwy fwrdd o ddŵr i wneud y finegr garlleg (daqqa); cynheswch y gwygbys.
7
Rhowch y reis a'r corbys, y macaroni a'r gwygbys mewn haenau mewn powlenni, llwywch y saws tomato a'r daqqa drostynt, a rhowch y winwns crimp ar eu pennau.