Name: Stiw Kimchi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Coreaidd
Ingredients: 1 llwy de Olew llysiau; 250 g Ysgwydd porc, wedi'i sleisio'n denau; 400 g Kimchi wedi'i eplesu'n dda, wedi'i dorri; 60 ml Sudd kimchi; 1 canolig (100 g) Nionyn, wedi'i sleisio; 3 ewin Garlleg, wedi'i friwio; 1 llwy fwrdd Fflochiau tsili Coreaidd (gochugaru); 1 llwy de Siwgr; 650 ml Dŵr; 300 g Tofu canolig-gadarn; 2 (40 g) Winwns gwyrdd; at eich blas Halen; i weini Reis wedi'i goginio

Healthboard

Stiw kimchi

Proffil maethol da

Stiw Corëaidd o kimchi aeddfed, porc a tofu mewn cawl sbeislyd.

Stiw Coreaidd yw stiw kimchi (kimchi jjigae) o kimchi wedi'i eplesu'n dda wedi'i fudferwi gyda phorc, nionyn, garlleg, fflochiau tsili a tofu, wedi'i weini fel arfer yn byrlymu'n boeth gyda reis. Mae powlen 420 g yn cynnwys tua 230 kcal a 19 g o brotein gyda dim ond 10 g o garbohydrad, ond tua 1,000 mg o sodiwm. Mae'r kimchi'n cael ei ferwi, felly nid yw bellach yn darparu bacteria byw; mae gadael peth o'r cawl yn lleihau'r halen.

Carbohydradau iselCalorïau isel

Maint:

Dosraniad Macrofaethynnau

Protein: 4.5g (44.6%)

Fat: 3.2g (31.7%)

Carbs: 2.4g (23.8%)

Ffibr: 0.8g

Gwybodaeth Faethol Sylfaenol

Maetholyn	Gwerth	DV
Protein	4.5g	8.0%
Braster	3.2g	4.6%
Carbohydradau	2.4g	0.8%
Siwgrau Syml	0.84g	Amcangyfrif
Carbohydradau Cymhleth	0.76g	Amcangyfrif
Ffibr	0.8g	3.2%
Dŵr	89g	3.6%
Calorïau	54	2.4%

Mynegai Glycemig

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →

Cyfansoddiad Asidau Brasterog

Asid Brasterog	Swm	Uned	DV
Saturated	0.9	g	4.5%
Monounsaturated	1.17	g	4.7%
Polyunsaturated	0.81	g	6.2%
Omega-3	0.243	g	Amcangyfrif
Omega-6	0.567	g	Amcangyfrif
Trans	0	g	0.0%

Gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.

Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.

Cyfansoddyn	Swm	Uned
Fitamin C	0.75	mg
Fitamin E	0.15	mg
Seleniwm	5.01	mcg

Fitaminau

Fitamin	Swm	Uned	DV
vitamin A	7.08	mcg	0.8%
vitamin B1	0.091	mg	7.6%
vitamin B2	0.086	mg	6.6%
vitamin B3	0.719	mg	4.5%
vitamin B6	0.094	mg	5.5%
vitamin B9	12.8	mcg	3.2%
vitamin B12	0.083	mcg	3.5%
vitamin C	0.752	mg	0.8%
vitamin D	0.201 (8 IU)	mcg	1.3%
vitamin E	0.152	mg	1.0%
vitamin K	14.4	mcg	12.0%

Mwynau

Mwyn	Swm	Uned	DV
calcium	69.3	mg	6.9%
iron	1.66	mg	9.2%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	48.9	mg	7.0%
potassium	116	mg	4.5%
sodium	192	mg	8.3%
zinc	0.565	mg	5.1%
copper	0.054	mg	6.0%
manganese	0.121	mg	5.3%
selenium	5.01	mcg	9.1%

Asidau Amino Hanfodol

Asid Amino	Swm	Uned	DV	DIAAS
Histidin	146	mg	20.9%	178%
Isoleusin	206	mg	14.7%	134%
Leusin	348	mg	12.7%	112%
Lysin	328	mg	15.6%	134%
Methionin	130	mg	12.4%	111%
Ffenylalanin	350	mg	20.0%	167%
Threonin	200	mg	19.0%	156%
Tryptoffan	57	mg	20.4%	169%
Falin	233	mg	12.8%	114%

Cymharu â chynnyrch arall

Gwerthoedd fesul 100 g

Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.

Cynnyrch tebyg

Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau

Soto ayam A

61 kcal 5g P 2.7g F 4.3g C

Carbohydradau isel

Pozole A

58 kcal 4g P 2.7g F 4.5g C

Carbohydradau iselCalorïau isel

Shchi A

62 kcal 4g P 3g F 4.9g C

Carbohydradau isel

Cawl wonton A

63 kcal 4.3g P 2.5g F 5.8g C

Carbohydradau isel

Alergenau

PysgodPysgod cregynSoia

Rhannu'r cynnyrch hwn

Rysáit

Gweld y rysáit llawn

Cawl Anhawster: Hawdd Cyfrannau: 4 Cyfanswm: 40 munud

Cynhwysion

Olew llysiau 1 llwy de
Ysgwydd porc, wedi'i sleisio'n denau 250 g
Kimchi wedi'i eplesu'n dda, wedi'i dorri 400 g
Sudd kimchi 60 ml
Nionyn, wedi'i sleisio 1 canolig (100 g)
Garlleg, wedi'i friwio 3 ewin
Fflochiau tsili Coreaidd (gochugaru) 1 llwy fwrdd
Siwgr 1 llwy de
Dŵr 650 ml
Tofu canolig-gadarn 300 g
Winwns gwyrdd 2 (40 g)
Halen at eich blas
Reis wedi'i goginio i weini

Paratoi

10 munud

Coginio

30 munud

Cyfarwyddiadau

1
Cynheswch yr olew mewn pot dros wres canolig a ffriwch y porc am 3 munud.
2
Ychwanegwch y kimchi, y nionyn, y garlleg, y fflochiau tsili a'r siwgr a ffriwch am 5 munud, nes bod y kimchi'n meddalu.
3
Arllwyswch y dŵr a'r sudd kimchi i mewn, dewch â nhw i ferwi, yna rhowch gaead arno a mudferwch am 15 munud.
4
Torrwch y tofu yn dafelli 1.5 cm, ychwanegwch ef at y pot a mudferwch heb gaead am 5 munud.
5
Blaswch y cawl a rhowch halen i mewn dim ond os oes angen.
6
Ychwanegwch y winwns gwyrdd, wedi'u torri'n ddarnau 4 cm, a choginiwch am 1 munud.
7
Gweinwch yn byrlymu o boeth gyda reis.