Kholodets
Proffil maethol da
Asbig oer Wcreinaidd o draed moch, migwrn a chig eidion wedi'u setio mewn cawl.
Mae kholodets yn bryd gŵyl Wcreinaidd o draed moch, migwrn porc a choes eidion wedi'u mudferwi am tua 5 awr, yna wedi'u torri'n fân a'u setio yn y potes wedi'i hidlo, sy'n troi'n jeli o'r colagen heb ychwanegu gelatin. Mae gan gyfran 200 g gyda mwstard tua 230 kcal, 27 g o brotein a 12 g o fraster, 4 g ohono'n ddirlawn, a thua 750 mg o sodiwm. Mae codi'r braster sy'n setio ar y top yn tynnu ychydig gramau o fraster o bob cyfran.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Braster | 6g | 8.6% |
| Carbohydradau | 0.9g | 0.3% |
| Siwgrau Syml | 0.32g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 0.58g | Amcangyfrif |
| Dŵr | 79g | 3.2% |
| Calorïau | 114 | 5.1% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.75 | g | 11.0% |
| Polyunsaturated | 0.85 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.255 | g | Amcangyfrif |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.595 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 0.52 | mg |
| Fitamin E | 0.11 | mg |
| Seleniwm | 13.2 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.121 | mg | 9.3% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.184 | mg | 10.8% |
| vitamin B9 | 2.94 | mcg | 0.7% |
| vitamin B12 | 0.719 | mcg | 30.0% |
| vitamin C | 0.519 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.106 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.491 | mcg | 0.4% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.78 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.045 | mg | 2.0% |
| selenium | 13.2 | mcg | 24.0% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 394 | mg | 56.3% | 174% |
| Isoleusin | 498 | mg | 35.6% | 117% |
| Leusin | 925 | mg | 33.9% | 107% |
| Lysin | 970 | mg | 46.2% | 143% |
| Methionin | 432 | mg | 41.1% | 133% |
| Ffenylalanin | 897 | mg | 51.3% | 155% |
| Threonin | 519 | mg | 49.4% | 147% |
| Tryptoffan | 115 | mg | 41.1% | 123% |
| Falin limiting | 562 | mg | 30.9% | 99% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Traed moch, wedi'u hollti a'u sgwrio 2 (700 g)
- Migwrn porc, ffres, gyda'r croen 1 (800 g)
- Coes cig eidion, gyda'r asgwrn 500 g
- Winwnsyn, heb ei blicio 1 mawr (150 g)
- Moronen 1 fawr (150 g)
- Garlleg 6 ewin (25 g)
- Dail llawryf a grawn pupur du 3 deilen, 1 llwy de
- Halen 2.5 llwy de (15 g)
- Dŵr 2.5 l
- Mwstard neu ruddygl poeth, i weini 10 llwy de (50 g)
Cyfarwyddiadau
- 1
Mwydwch y traed, y migwrn a'r cig eidion mewn dŵr oer am 2 awr, yna crafwch y croen yn lân gyda chyllell.
- 2
Rhowch y cig mewn sosban fawr, gorchuddiwch ef â 2.5 l o ddŵr oer, dewch ag ef i'r berw a chodwch yr ewyn.
- 3
Mudferwch ar y gwres isaf, gyda'r caead yn rhannol ar y sosban, am 5 awr; ychwanegwch y winwnsyn, y foronen, y dail llawryf a'r grawn pupur am yr awr olaf, a'r halen 30 munud cyn y diwedd.
- 4
Codwch y cig allan a hidlwch y potes drwy ridyll mân; dylai tua 1.2 l aros. Taflwch y winwnsyn, y dail llawryf a'r grawn pupur.
- 5
Pan fydd y cig wedi oeri digon i'w drin, tynnwch yr esgyrn a thorrwch y cig, y croen a'r gewynnau meddal yn ddarnau bach.
- 6
Taenwch y cig mewn dysglau bas, ychwanegwch ychydig o dafelli o'r foronen wedi'i choginio, trowch y garlleg wedi'i wasgu i mewn i'r potes cynnes a'i arllwys dros y cig.
- 7
Gadewch iddo oeri, yna rhowch ef yn yr oergell am o leiaf 8 awr nes ei fod wedi setio'n gadarn. Gweinwch yn oer, wedi'i dorri'n sgwariau, gyda mwstard neu ruddygl poeth.