Tagine cyw iâr
Proffil maethol da
Cyw iâr Moroco wedi'i frwysio gyda sbeisys, lemwn wedi'i gadw ac olewydd.
Stiw Moroco yw tagine cyw iâr, o gyw iâr wedi'i frwysio gyda nionyn, garlleg, sinsir, tyrmerig, cwmin a saffrwm, yna ei orffen gyda lemwn wedi'i gadw, olewydd gwyrdd a pherlysiau; mae fersiynau melysach yn defnyddio bricyll. Mae dogn 350 g yn cynnwys tua 440 kcal a 45 g o brotein ac ychydig o garbohydrad, ynghyd â tua 1,100 mg o sodiwm, hanner ohono o'r olewydd a'r lemwn. Mae dogn ochr o 150 g o gwscws wedi'i goginio yn ychwanegu tua 170 kcal.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Braster | 6.6g | 9.4% |
| Carbohydradau | 3.5g | 1.2% |
| Siwgrau Syml | 1.22g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 1.18g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.1g | 4.4% |
| Dŵr | 76g | 3.0% |
| Calorïau | 126 | 5.6% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 3.79 | g | 15.2% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 3.99 | mg |
| Fitamin E | 0.8 | mg |
| Seleniwm | 15.3 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.8 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.257 | mg | 15.1% |
| vitamin B9 | 6.53 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.338 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.99 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.804 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 16.9 | mcg | 14.1% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.979 | mg | 5.4% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 383 | mg | 54.7% | 168% |
| Isoleusin | 612 | mg | 43.7% | 143% |
| Leusin | 1091 | mg | 40.0% | 125% |
| Lysin | 1207 | mg | 57.5% | 176% |
| Methionin | 514 | mg | 49.0% | 156% |
| Ffenylalanin | 997 | mg | 57.0% | 170% |
| Threonin | 607 | mg | 57.8% | 170% |
| Tryptoffan | 147 | mg | 52.5% | 156% |
| Falin | 626 | mg | 34.4% | 110% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Cluniau cyw iâr ar yr asgwrn, croen wedi'i dynnu 8 (1.2 kg)
- Olew olewydd 3 llwy fwrdd
- Winwns, wedi'u gratio 2 fawr (300 g)
- Garlleg 4 ewin
- Sinsir mâl a thyrmerig mâl 1 llwy de yr un
- Cwmin mâl a phaprica melys 1 llwy de yr un
- Edafedd saffrwm 1 pinsiad
- Ffon sinamon 1
- Dŵr 250 ml
- Lemwn wedi'i gadw 1
- Olewydd gwyrdd, heb gerrig 100 g
- Coriander ffres a phersli 20 g
- Halen a phupur du 1/2 llwy de yr un
Cyfarwyddiadau
- 1
Cymysgwch y sinsir, y tyrmerig, y cwmin, y paprica, y saffrwm wedi'i friwsioni, yr halen a'r pupur ag 1 llwy fwrdd o'r olew olewydd a rhwbiwch y past dros y cyw iâr. Marinadwch am 30 munud, neu dros nos yn yr oergell.
- 2
Twymwch weddill yr olew mewn tagine neu gaserol trwm dros wres canolig a brownwch y cyw iâr am 3-4 munud yr ochr, yna rhowch ef o'r neilltu.
- 3
Ychwanegwch y winwns wedi'u gratio a choginiwch am 8 munud, gan droi, nes eu bod yn feddal ac yn euraidd, yna trowch y garlleg wedi'i falu i mewn am 1 munud.
- 4
Dychwelwch y cyw iâr gyda'r ffon sinamon a'r dŵr, gorchuddiwch a mudferwch dros wres isel am 40 munud, gan droi'r darnau unwaith.
- 5
Rinsiwch y lemwn wedi'i gadw, taflwch y cnawd a thorrwch y croen yn stribedi tenau.
- 6
Ychwanegwch groen y lemwn a'r olewydd a mudferwch heb orchudd am 10-15 munud, nes bod y saws wedi tewhau a'r cyw iâr yn dyner iawn.
- 7
Tynnwch y ffon sinamon, gwasgarwch y coriander a'r persli wedi'u torri drosto a gweinwch gyda bara neu gwscws.