Khinkali
Proffil maethol da
Twmplenni troellog Sioraidd gyda llenwad cig sbeislyd suddlon.
Twmplenni Sioraidd mawr yw khinkali: mae toes tenau'n cael ei bletio o amgylch porc a chig eidion mâl amrwd wedi'u cymysgu â nionyn, coriander, sbeisys a dŵr, yna'i ferwi fel bod y llenwad yn troi'n gawl poeth y tu mewn. Maent yn cyfuno carbohydrad mireinio o'r toes â phrotein a braster o'r cig. Mae gadael y cwlwm trwchus ar y top heb ei fwyta, fel y mae Sioriaid yn ei wneud yn draddodiadol, yn tocio rhywfaint o'r toes.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.6g | 15.4% |
| Braster | 7.1g | 10.1% |
| Carbohydradau | 22g | 7.3% |
| Siwgrau Syml | 7.7g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 13.3g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1g | 4.0% |
| Dŵr | 61g | 2.4% |
| Calorïau | 189 | 8.4% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 3.05 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Amcangyfrif |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 0.74 | mg |
| Fitamin E | 0.14 | mg |
| Seleniwm | 15.8 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.46 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.51 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 8.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.395 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 0.743 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.074 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 13.8 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 88.2 | mg | 12.6% |
| potassium | 145 | mg | 5.6% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.26 | mg | 11.5% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 268 | mg | 38.3% | 158% |
| Isoleusin | 356 | mg | 25.4% | 112% |
| Leusin | 644 | mg | 23.6% | 99% |
| Lysin | 553 | mg | 26.3% | 109% |
| Methionin | 323 | mg | 30.8% | 132% |
| Ffenylalanin | 641 | mg | 36.6% | 147% |
| Threonin | 317 | mg | 30.2% | 119% |
| Tryptoffan | 86 | mg | 30.7% | 123% |
| Falin limiting | 408 | mg | 22.4% | 96% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Blawd plaen 500 g
- Dŵr oer, ar gyfer y toes 220 ml
- Cig eidion mâl 300 g
- Porc mâl 300 g
- Nionod 2 ganolig (200 g)
- Coriander ffres 20 g
- Dŵr oer iawn, ar gyfer y llenwad 200 ml
- Halen 2.5 llwy de
- Pupur du, wedi'i falu'n ffres 1 llwy de
- Cwmin mâl 0.5 llwy de
- Fflochiau tsili 0.25 llwy de
Cyfarwyddiadau
- 1
Cymysgwch y blawd, 1 llwy de o halen a'r dŵr oer yn does stiff, tylinwch am 10 munud, yna gorchuddiwch a gadewch i orffwys am 30 munud.
- 2
Torrwch y nionod a'r coriander yn fân a'u cymysgu gyda'r cig eidion, y porc, y halen sy'n weddill, y pupur, y cwmin a'r fflochiau tsili.
- 3
Gweithiwch y dŵr oer iawn i mewn i'r cig ychydig ar y tro nes bod y llenwad yn rhydd ac yn suddlon.
- 4
Rholiwch y toes allan i drwch o 2 mm a thorrwch gylchoedd 12 cm allan, tua 30 i gyd.
- 5
Rhowch tua 35 g o lenwad yng nghanol pob cylch, plygwch yr ymyl yn 15-20 o blygion bach a'u troelli'n gwlwm tynn ar y top.
- 6
Berwch y khinkali mewn sypiau mewn pot mawr o ddŵr hallt am 12 munud, gan droi'n ysgafn i ddechrau fel na fyddant yn glynu.
- 7
Codwch nhw allan gyda llwy dyllog, taenellwch â phupur du a bwytewch â'ch dwylo, gan sipian y cawl ar ôl y brathiad cyntaf.