Khichdi
Proffil maethol da
Uwd un-pot Indiaidd o reis a dal mung hollt gyda ghee.
Mae khichdi yn bryd Indiaidd meddal mewn un pot o reis a dal mŵng melyn hollt wedi'u coginio gyda ghee, cwmin, sinsir a thyrmerig nes eu bod fel uwd, pryd bob dydd a phryd cysur cyffredin. Mae gan bowlen 300 g tua 290 kcal, 10 g o brotein, 4 g o ffibr a 7 g o fraster, dros hanner ohono'n ddirlawn o'r ghee. Mae troi pys, moron neu sbigoglys i mewn yn ychwanegu ffibr a swmp.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.4g | 6.1% |
| Braster | 2.4g | 3.4% |
| Carbohydradau | 16g | 5.3% |
| Siwgrau Syml | 5.6g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 9.2g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.2g | 4.8% |
| Dŵr | 77g | 3.1% |
| Calorïau | 97 | 4.3% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 0.69 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.105 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 1.13 | mg |
| Fitamin E | 0.13 | mg |
| Seleniwm | 2.53 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.2 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.372 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 47.6 | mcg | 11.9% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.13 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.132 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.14 | mcg | 0.9% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 53.8 | mg | 7.7% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.434 | mg | 3.9% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 2.53 | mcg | 4.6% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 94 | mg | 13.4% | 124% |
| Isoleusin | 144 | mg | 10.3% | 102% |
| Leusin | 267 | mg | 9.8% | 93% |
| Lysin | 210 | mg | 10.0% | 93% |
| Methionin limiting | 89 | mg | 8.5% | 82% |
| Ffenylalanin | 304 | mg | 17.4% | 157% |
| Threonin | 114 | mg | 10.9% | 97% |
| Tryptoffan | 38 | mg | 13.6% | 122% |
| Falin | 184 | mg | 10.1% | 97% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Reis gwyn (sona masoori neu basmati) 100 g
- Moong dal melyn hollt 100 g
- Ghee 1.5 llwy fwrdd (20 g)
- Hadau cwmin 1 llwy de
- Asafoetida (hing), heb glwten pinsiad
- Sinsir ffres, wedi'i gratio 10 g
- Tsili gwyrdd, wedi'i hollti 1
- Tyrmerig mâl 1/2 llwy de
- Dŵr 750 ml
- Halen 1 llwy de
Cyfarwyddiadau
- 1
Golchwch y reis a'r dal gyda'i gilydd nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir, mwydwch nhw am 20 munud a'u draenio.
- 2
Cynheswch y ghee mewn popty pwysedd, ychwanegwch yr hadau cwmin a gadewch iddynt glecian, yna ychwanegwch yr asafoetida, y sinsir a'r tsili gwyrdd a throwch am 30 eiliad.
- 3
Ychwanegwch y reis a'r dal wedi'u draenio gyda'r tyrmerig a throwch am 1-2 funud i'w gorchuddio yn y ghee.
- 4
Arllwyswch y dŵr i mewn, ychwanegwch yr halen a throwch, yna caewch y caead a choginiwch dros wres canolig am 3-4 chwiban, tua 12 munud.
- 5
Gadewch i'r pwysedd ryddhau ohono'i hun, yna agorwch y caead a throwch yn dda; dylai'r khichdi fod yn feddal ac yn llac fel uwd. Ychwanegwch ychydig o ddŵr poeth os yw'n rhy drwchus, gan ei fod yn tewychu wrth sefyll.
- 6
Gweinwch yn boeth gydag iogwrt plaen, papad neu bicl.