Khichdi Moong Dal

Cynhwysion

• Reis gwyn (sona masoori neu basmati) 100 g
• Moong dal melyn hollt 100 g
• Ghee 1.5 llwy fwrdd (20 g)
• Hadau cwmin 1 llwy de
• Asafoetida (hing), heb glwten pinsiad
• Sinsir ffres, wedi'i gratio 10 g
• Tsili gwyrdd, wedi'i hollti 1
• Tyrmerig mâl 1/2 llwy de
• Dŵr 750 ml
• Halen 1 llwy de

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Golchwch y reis a'r dal gyda'i gilydd nes bod y dŵr yn rhedeg yn glir, mwydwch nhw am 20 munud a'u draenio.

2. 2

   Cynheswch y ghee mewn popty pwysedd, ychwanegwch yr hadau cwmin a gadewch iddynt glecian, yna ychwanegwch yr asafoetida, y sinsir a'r tsili gwyrdd a throwch am 30 eiliad.

3. 3

   Ychwanegwch y reis a'r dal wedi'u draenio gyda'r tyrmerig a throwch am 1-2 funud i'w gorchuddio yn y ghee.

4. 4

   Arllwyswch y dŵr i mewn, ychwanegwch yr halen a throwch, yna caewch y caead a choginiwch dros wres canolig am 3-4 chwiban, tua 12 munud.

5. 5

   Gadewch i'r pwysedd ryddhau ohono'i hun, yna agorwch y caead a throwch yn dda; dylai'r khichdi fod yn feddal ac yn llac fel uwd. Ychwanegwch ychydig o ddŵr poeth os yw'n rhy drwchus, gan ei fod yn tewychu wrth sefyll.

6. 6

   Gweinwch yn boeth gydag iogwrt plaen, papad neu bicl.