Japchae
Gwerth maethol cymedrol
Nwdls gwydr tatws melys Corëaidd wedi'u tro-ffrio gyda llysiau a chig eidion.
Pryd Coreaidd yw japchae, o nwdls cnoadwy o startsh tatws melys wedi'u cymysgu gyda chig eidion wedi'i dro-ffrio, sbigoglys, moron, nionyn a shiitake, wedi'u sesno â saws soi, siwgr ac olew sesame a'u gorchuddio â stribedi wy a hadau sesame. Mae dogn 260 g yn cynnwys tua 340 kcal a 15 g o fraster ond dim ond 11 g o brotein, gan fod y nwdls bron yn startsh pur. Mae mwy o gig eidion a llysiau o'i gymharu â'r nwdls yn codi'r protein a'r ffibr.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.2g | 7.5% |
| Braster | 5.7g | 8.1% |
| Carbohydradau | 16g | 5.3% |
| Siwgrau Syml | 5.6g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 9.3g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.1g | 4.4% |
| Dŵr | 73g | 2.9% |
| Calorïau | 131 | 5.8% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.92 | g | 14.8% |
| Omega-3 | 0.576 | g | Amcangyfrif |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.344 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 3.77 | mg |
| Fitamin E | 0.57 | mg |
| Seleniwm | 5.83 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 115 | mcg | 12.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.16 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 28.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.139 | mcg | 5.8% |
| vitamin C | 3.77 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.571 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 78.3 | mcg | 65.3% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.6 | mg | 3.8% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 24.3 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 65.7 | mg | 9.4% |
| potassium | 217 | mg | 8.3% |
| sodium | 229 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.818 | mg | 7.4% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 5.83 | mcg | 10.6% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 120 | mg | 17.1% | 157% |
| Isoleusin | 192 | mg | 13.7% | 134% |
| Leusin | 325 | mg | 11.9% | 112% |
| Lysin | 313 | mg | 14.9% | 137% |
| Methionin | 159 | mg | 15.1% | 145% |
| Ffenylalanin | 315 | mg | 18.0% | 161% |
| Threonin | 178 | mg | 17.0% | 149% |
| Tryptoffan | 38 | mg | 13.6% | 121% |
| Falin | 216 | mg | 11.9% | 113% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Nwdls startsh tatws melys Corëeg (dangmyeon) 200 g
- Syrlwyn cig eidion, wedi'i dorri'n stribedi tenau 200 g
- Sbigoglys 250 g
- Moronen, wedi'i thorri'n stribedi mân 1 canolig (100 g)
- Nionyn, wedi'i sleisio 1 mawr (150 g)
- Madarch shiitake ffres, wedi'u sleisio 100 g
- Winwns gwyrdd, wedi'u torri'n ddarnau 5 cm 3 (40 g)
- Garlleg, wedi'i friwio 3 ewin
- Wy 1
- Saws soia 3 1/2 llwy fwrdd
- Siwgr 2 1/2 llwy fwrdd
- Olew sesame 2 lwy fwrdd
- Olew llysiau 2 lwy fwrdd
- Hadau sesame wedi'u tostio 1 llwy fwrdd
Cyfarwyddiadau
- 1
Berwch y nwdls am 6 munud, draeniwch nhw, rinsiwch nhw mewn dŵr oer a'u torri'n hyd o 15 cm gyda siswrn.
- 2
Cymysgwch y cig eidion gyda 2 lwy de o'r saws soia, 1 llwy de o'r siwgr, 1 llwy de o'r olew sesame a hanner y garlleg.
- 3
Blansiwch y sbigoglys am 30 eiliad, oerwch ef mewn dŵr oer, gwasgwch ef yn sych a'i gymysgu gydag 1 llwy de o'r olew sesame.
- 4
Curwch yr wy, coginiwch ef fel omled tenau mewn padell wedi'i iro'n ysgafn a'i dorri'n stribedi tenau.
- 5
Mewn ychydig o olew llysiau, tro-ffriwch y nionyn, yna'r foronen, yna'r madarch gyda'r winwns gwyrdd am 2-3 munud yr un, ac yn olaf y cig eidion am 3 munud.
- 6
Tro-ffriwch y nwdls gyda'r saws soia, y siwgr a'r garlleg sy'n weddill am 3 munud, nes eu bod yn amsugno'r saws.
- 7
Cymysgwch y nwdls gyda'r llysiau, y cig eidion, yr olew sesame sy'n weddill a'r hadau sesame, a rhowch y stribedi wy ar ei ben.