Japchae

Cynhwysion

• Nwdls startsh tatws melys Corëeg (dangmyeon) 200 g
• Syrlwyn cig eidion, wedi'i dorri'n stribedi tenau 200 g
• Sbigoglys 250 g
• Moronen, wedi'i thorri'n stribedi mân 1 canolig (100 g)
• Nionyn, wedi'i sleisio 1 mawr (150 g)
• Madarch shiitake ffres, wedi'u sleisio 100 g
• Winwns gwyrdd, wedi'u torri'n ddarnau 5 cm 3 (40 g)
• Garlleg, wedi'i friwio 3 ewin
• Wy 1
• Saws soia 3 1/2 llwy fwrdd
• Siwgr 2 1/2 llwy fwrdd
• Olew sesame 2 lwy fwrdd
• Olew llysiau 2 lwy fwrdd
• Hadau sesame wedi'u tostio 1 llwy fwrdd

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Berwch y nwdls am 6 munud, draeniwch nhw, rinsiwch nhw mewn dŵr oer a'u torri'n hyd o 15 cm gyda siswrn.

2. 2

   Cymysgwch y cig eidion gyda 2 lwy de o'r saws soia, 1 llwy de o'r siwgr, 1 llwy de o'r olew sesame a hanner y garlleg.

3. 3

   Blansiwch y sbigoglys am 30 eiliad, oerwch ef mewn dŵr oer, gwasgwch ef yn sych a'i gymysgu gydag 1 llwy de o'r olew sesame.

4. 4

   Curwch yr wy, coginiwch ef fel omled tenau mewn padell wedi'i iro'n ysgafn a'i dorri'n stribedi tenau.

5. 5

   Mewn ychydig o olew llysiau, tro-ffriwch y nionyn, yna'r foronen, yna'r madarch gyda'r winwns gwyrdd am 2-3 munud yr un, ac yn olaf y cig eidion am 3 munud.

6. 6

   Tro-ffriwch y nwdls gyda'r saws soia, y siwgr a'r garlleg sy'n weddill am 3 munud, nes eu bod yn amsugno'r saws.

7. 7

   Cymysgwch y nwdls gyda'r llysiau, y cig eidion, yr olew sesame sy'n weddill a'r hadau sesame, a rhowch y stribedi wy ar ei ben.