Jajangmyeon
Gwerth maethol cymedrol
Nwdls gwenith Coreaidd mewn saws ffa du trwchus gyda phorc a nionyn.
Pryd nwdls Coreaidd-Tsieineaidd yw jajangmyeon: nwdls gwenith trwchus wedi'u gorchuddio â saws sgleiniog o chunjang (past ffa soia du) wedi'i ffrio, porc wedi'i ddeisio, nionyn, corbwmpen a thatws, gyda stribedi ciwcymbr ar ei ben. Mae gan bowlen 600 g tua 800 kcal, 113 g o garbohydrad, yn bennaf o nwdls wedi'u puro, 31 g o brotein, 25 g o fraster a thua 1,360 mg o sodiwm. Mae defnyddio 150 g o nwdls yn lle 270 g yn arbed tua 180 kcal.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.1g | 9.1% |
| Braster | 4.1g | 5.9% |
| Carbohydradau | 19g | 6.3% |
| Siwgrau Syml | 6.65g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 11.05g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.3g | 5.2% |
| Dŵr | 71g | 2.8% |
| Calorïau | 133 | 5.9% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.644 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 2.1 | mg |
| Fitamin E | 0.31 | mg |
| Seleniwm | 14.6 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.07 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.731 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 6.92 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.068 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.309 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 3.46 | mcg | 2.9% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.2 | mg | 1.4% |
| iron | 0.581 | mg | 3.2% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 71.4 | mg | 10.2% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 226 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.731 | mg | 6.6% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 140 | mg | 20.0% | 127% |
| Isoleusin | 208 | mg | 14.9% | 101% |
| Leusin | 375 | mg | 13.7% | 89% |
| Lysin limiting | 252 | mg | 12.0% | 76% |
| Methionin | 153 | mg | 14.6% | 97% |
| Ffenylalanin | 355 | mg | 20.3% | 126% |
| Threonin | 196 | mg | 18.7% | 114% |
| Tryptoffan | 66 | mg | 23.6% | 145% |
| Falin | 242 | mg | 13.3% | 88% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Alergenau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Ysgwydd neu fol porc, wedi'i dorri'n ddarnau 1 cm 250 g
- Olew llysiau 3 llwy fwrdd
- Chunjang (past ffa du Coreaidd) 120 g (7 llwy fwrdd)
- Winwns, wedi'u deisio 2 ganolig (300 g)
- Corbwmpen, wedi'i deisio 1 fach (150 g)
- Taten, wedi'i phlicio a'i deisio 1 ganolig (150 g)
- Siwgr 1 1/2 llwy fwrdd
- Dŵr 400 ml
- Startsh tatws, wedi'i gymysgu â 60 ml o ddŵr 2 lwy fwrdd (18 g)
- Nwdls jajangmyeon ffres (nwdls gwenith trwchus) 600 g
- Ciwcymbr, wedi'i dorri'n stribedi tenau 100 g
Cyfarwyddiadau
- 1
Cynheswch 2 lwy fwrdd o'r olew mewn padell fach dros wres isel, ychwanegwch y chunjang a'i ffrio am 3 munud, gan ei droi'n gyson, nes ei fod yn bersawrus; rhowch ef o'r neilltu gyda'i olew.
- 2
Cynheswch weddill yr olew mewn wok neu badell fawr dros wres canolig-uchel a ffriwch y porc am 4 munud nes ei fod wedi brownio.
- 3
Ychwanegwch y daten a'i ffrio am 3 munud, yna ychwanegwch y winwns a'r corbwmpen a'u ffrio am 4 munud arall, nes bod y winwns wedi meddalu.
- 4
Trowch y chunjang wedi'i ffrio a'r siwgr i mewn, arllwyswch y dŵr i mewn, dewch ag ef i'r berw a'i fudferwi am 10 munud nes bod y daten yn feddal.
- 5
Trowch y cymysgedd startsh, arllwyswch ef i'r saws a'i goginio am 1-2 funud, gan ei droi, nes ei fod yn drwchus ac yn sgleiniog.
- 6
Yn y cyfamser, berwch y nwdls mewn digon o ddŵr am 4-5 munud, draeniwch nhw, rinsiwch nhw'n fyr mewn dŵr cynnes a'u rhannu rhwng 4 bowlen.
- 7
Rhowch y saws dros y nwdls â lletwad a gosodwch y stribedi ciwcymbr ar eu pennau; cymysgwch yn dda cyn bwyta.