Jajangmyeon (Nwdls Ffa Du Coreaidd)

Cynhwysion

• Ysgwydd neu fol porc, wedi'i dorri'n ddarnau 1 cm 250 g
• Olew llysiau 3 llwy fwrdd
• Chunjang (past ffa du Coreaidd) 120 g (7 llwy fwrdd)
• Winwns, wedi'u deisio 2 ganolig (300 g)
• Corbwmpen, wedi'i deisio 1 fach (150 g)
• Taten, wedi'i phlicio a'i deisio 1 ganolig (150 g)
• Siwgr 1 1/2 llwy fwrdd
• Dŵr 400 ml
• Startsh tatws, wedi'i gymysgu â 60 ml o ddŵr 2 lwy fwrdd (18 g)
• Nwdls jajangmyeon ffres (nwdls gwenith trwchus) 600 g
• Ciwcymbr, wedi'i dorri'n stribedi tenau 100 g

Cyfarwyddiadau

1. 1

   Cynheswch 2 lwy fwrdd o'r olew mewn padell fach dros wres isel, ychwanegwch y chunjang a'i ffrio am 3 munud, gan ei droi'n gyson, nes ei fod yn bersawrus; rhowch ef o'r neilltu gyda'i olew.

2. 2

   Cynheswch weddill yr olew mewn wok neu badell fawr dros wres canolig-uchel a ffriwch y porc am 4 munud nes ei fod wedi brownio.

3. 3

   Ychwanegwch y daten a'i ffrio am 3 munud, yna ychwanegwch y winwns a'r corbwmpen a'u ffrio am 4 munud arall, nes bod y winwns wedi meddalu.

4. 4

   Trowch y chunjang wedi'i ffrio a'r siwgr i mewn, arllwyswch y dŵr i mewn, dewch ag ef i'r berw a'i fudferwi am 10 munud nes bod y daten yn feddal.

5. 5

   Trowch y cymysgedd startsh, arllwyswch ef i'r saws a'i goginio am 1-2 funud, gan ei droi, nes ei fod yn drwchus ac yn sgleiniog.

6. 6

   Yn y cyfamser, berwch y nwdls mewn digon o ddŵr am 4-5 munud, draeniwch nhw, rinsiwch nhw'n fyr mewn dŵr cynnes a'u rhannu rhwng 4 bowlen.

7. 7

   Rhowch y saws dros y nwdls â lletwad a gosodwch y stribedi ciwcymbr ar eu pennau; cymysgwch yn dda cyn bwyta.