Idli
Proffil maethol da
Cacennau De Indiaidd wedi'u stemio o gytew reis ac urad dal wedi'i eplesu.
Cacennau meddal wedi'u stemio o Dde India yw idli, wedi'u gwneud o gytew o reis wedi'i falu ac urad dal a eplesir dros nos, wedi'u stemio mewn mowldiau a'u gweini gyda sambar a siytni cnau coco. Mae gan dri idli (tua 120 g) tua 180 kcal, 6 g o brotein a llai nag 1 g o fraster, ond startsh yw'r rhan fwyaf ohonynt, gyda mynegai glycemig gweddol uchel. Mae eu gweini gyda sambar yn ychwanegu protein a ffibr.
Dosraniad Macrofaethynnau
Gwybodaeth Faethol Sylfaenol
| Maetholyn | Gwerth | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.9g | 8.8% |
| Braster | 0.7g | 1.0% |
| Carbohydradau | 31g | 10.3% |
| Siwgrau Syml | 10.85g | Amcangyfrif |
| Carbohydradau Cymhleth | 18.35g | Amcangyfrif |
| Ffibr | 1.8g | 7.2% |
| Dŵr | 62g | 2.5% |
| Calorïau | 151 | 6.7% |
Mynegai Glycemig
Cliciwch i weld y rhestr GI lawn →
Cyfansoddiad Asidau Brasterog
| Asid Brasterog | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.14 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.13 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.32 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.096 | g | Amcangyfrif |
| Omega-6 | 0.224 | g | Amcangyfrif |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Gwrthocsidyddion
Mae gwrthocsidyddion (e.e. fitamin C, fitamin E, seleniwm, polyffenolau, carotenoidau) yn helpu i amddiffyn celloedd rhag straen ocsideiddiol ac yn cefnogi iechyd. Fe'u ceir mewn ffrwythau, llysiau, cnau a rhai cynhyrchion anifeiliaid.
Cyfansoddion â gweithgaredd gwrthocsidiol. Cynhwysir fitamin C, E a seleniwm pan fyddant yn bresennol yn y cynnyrch.
| Cyfansoddyn | Swm | Uned |
|---|---|---|
| Fitamin C | 0 | mg |
| Fitamin E | 0.02 | mg |
| Seleniwm | 6.92 | mcg |
Fitaminau
| Fitamin | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.092 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.023 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 0.364 | mcg | 0.3% |
Mwynau
| Mwyn | Swm | Uned | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38 | mg | 3.8% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 36.4 | mg | 9.1% |
| phosphorus | 85.9 | mg | 12.3% |
| potassium | 155 | mg | 6.0% |
| sodium | 362 | mg | 15.7% |
| zinc | 0.664 | mg | 6.0% |
| copper | 0.195 | mg | 21.7% |
| manganese | 0.475 | mg | 20.7% |
| selenium | 6.92 | mcg | 12.6% |
Asidau Amino Hanfodol
| Asid Amino | Swm | Uned | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 130 | mg | 18.6% | 114% |
| Isoleusin | 237 | mg | 16.9% | 111% |
| Leusin | 416 | mg | 15.2% | 96% |
| Lysin limiting | 239 | mg | 11.4% | 70% |
| Methionin | 165 | mg | 15.7% | 101% |
| Ffenylalanin | 421 | mg | 24.1% | 145% |
| Threonin | 174 | mg | 16.6% | 98% |
| Tryptoffan | 59 | mg | 21.1% | 126% |
| Falin | 290 | mg | 15.9% | 102% |
Cymharu â chynnyrch arall
Gwerthoedd fesul 100 g
Ychwanegwch gynnyrch uchod i weld cymhariaeth ochr yn ochr.
Cynnyrch tebyg
Agosaf yn ôl proffil macrofaethynnau
Rysáit
Gweld y rysáit llawnCynhwysion
- Reis idli neu reis wedi'i hanner-ferwi 300 g
- Urad dal cyfan heb groen 100 g
- Hadau ffenigrig 1/2 llwy de
- Dŵr oer, ar gyfer malu 400 ml
- Halen 1 1/2 llwy de
- Olew llysiau, i iro 1 llwy de
Cyfarwyddiadau
- 1
Rinsiwch y reis a'i socian am 5-6 awr. Ar wahân, rinsiwch yr urad dal gyda'r hadau ffenigrig a'u socian am 5-6 awr.
- 2
Draeniwch y dal a'i falu gyda thua 150 ml o'r dŵr oer yn gytew llyfn iawn ac ysgafn, yna trosglwyddwch ef i bowlen fawr.
- 3
Draeniwch y reis a'i falu gyda'r 250 ml o ddŵr sy'n weddill yn gytew ychydig yn fras, fel semolina mân. Ychwanegwch ef at y dal gyda'r halen a chymysgwch yn dda â llaw am 1 munud.
- 4
Gorchuddiwch a gadewch mewn lle cynnes (26-32 °C) am 8-12 awr nes bod y cytew wedi dyblu a bod ganddo arogl ychydig yn sur.
- 5
Irwch y mowldiau idli ag olew, trowch y cytew yn ysgafn a llenwch bob pant yn dri chwarter llawn.
- 6
Dewch â 2-3 cm o ddŵr i'r berw mewn stemiwr neu sosban bwysedd heb ei phwysyn, rhowch y stand i mewn a stemiwch dros wres canolig am 10-12 munud, nes bod pigyn dannedd yn dod allan yn lân.
- 7
Gadewch iddynt orffwys am 3 munud, codwch yr idlis allan â llwy wlyb a'u gweini'n boeth gyda sambar a siytni cnau coco.